主食
鉄分強化♪あさりのピラフおにぎり
投稿日2020/04/14
更新日2020/04/14
調理時間20分
水煮缶で簡単あさりのピラフ♪ 鉄分が豊富なあさり。ビタミンCを含むブロッコリーを一緒にとることで吸収率がアップします！ カラフルなピラフでお弁当が華やかになりますよ。
材料2人分（おにぎり４個分）
- 金芽ロウカット玄米250g
- あさりの水煮1缶(汁を切って４０g)
- コーン缶大さじ2
- バター6g
- ブロッコリー1/4株
- Bあさりの水煮の汁大さじ1
- B塩少々(0.4ｇ)
- Bこしょう少々(0.2ｇ)
作り方
ポイント
あさりの水煮の汁が入るとあさり味がしっかりとしたおにぎりになります。 こしょうではなく、おしょうゆ風味に味付けしても美味しいです♪
- 1
ブロッコリーは小房にし、茹でておく。 あさりの水煮、コーン缶は水気を切る。 あさりの水煮の汁は使うので捨てないでください。
- 2
温めたフライパンにバターを入れて溶かし、炊いた金芽ロウカット玄米、あさり、ブロッコリー、コーンを入れて炒める。
- 3
B あさりの水煮の汁大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて、味を整える。
- 4
冷ましてから、おにぎりのかたちに握る。
レシピID
388018
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- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
