煎り大豆とレーズンのシナモンビスコッティ（グルテンフリー）

• 50分

材料（10～12個分）

• A
  米粉
  100g
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• A
  シナモンパウダー
  小さじ1
• 卵
  1個
• 米油
  20g
• B
  煎り大豆
  30g
• B
  レーズン
  30g

作り方

• 下準備
  ・オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ポリ袋にA 米粉100g、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー3g、シナモンパウダー小さじ1を入れて空気を入れてシャカシャカと振る（またはボウルに入れて泡だて器で混ぜる）。

  
• 2

  別のボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐして米油を加えて泡だて器で混ぜる。

  
• 3

  A 米粉100g、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー3g、シナモンパウダー小さじ1を加えてゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  B 煎り大豆30g、レーズン30gを加えて生地をひとまとめにする。

  
• 5

  厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180℃20分焼く。

  
• 6

  焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2cmの厚さにカットする。（このタイミングでオーブンを150℃に予熱する。）

  
• 7

  150℃20分焼いて、乾燥させる。

ポイント

・密閉容器袋で入れると、1週間ほどサクサクキープできる嬉しいレシピ♪ ・甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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