煎り大豆とレーズンのシナモンビスコッティ(グルテンフリー)

50

2021.03.06

分類デザート

調理時間: 50分

ID 408403

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

節分に残った煎り豆を使ったビスコッティは食べ応えもばっちり。
レーズンの代わりにチョコを使っても◎
たくさん噛めるので子どものおやつにもピッタリです(ただし、小さなkお子様は誤飲しないように気を付けてください)。

    材料

    (10~12個分)
    A
    米粉 100g
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    ベーキングパウダー 3g
    A
    シナモンパウダー 小さじ1
    1個
    米油 20g
    B
    煎り大豆 30g
    B
    レーズン 30g

    作り方

    ポイント

    ・密閉容器袋で入れると、1週間ほどサクサクキープできる嬉しいレシピ♪
    ・甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。
    1. ・オーブンを180度に予熱する。
    2. ポリ袋にA

      米粉 100g、砂糖 大さじ2、ベーキングパウダー 3g、シナモンパウダー 小さじ1

      を入れて空気を入れてシャカシャカと振る(またはボウルに入れて泡だて器で混ぜる)。
    3. 別のボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐして米油を加えて泡だて器で混ぜる。
    4. A

      米粉 100g、砂糖 大さじ2、ベーキングパウダー 3g、シナモンパウダー 小さじ1

      を加えてゴムベラで混ぜる。
    5. B

      煎り大豆 30g、レーズン 30g

      を加えて生地をひとまとめにする。
    6. 厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180度20分焼く。
    7. 焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2cmの厚さにカットする。(このタイミングでオーブンを150度に予熱する。)
    8. 150度20分焼いて、乾燥させる。
    0 45

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