Name: 煎り大豆とレーズンのシナモンビスコッティ（グルテンフリー）
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 0人分
Cuisine: ビスコッティ
Ingredients: 米粉 100g; 砂糖 大さじ2; ベーキングパウダー 3g; シナモンパウダー 小さじ1; 卵 1個; 米油 20g; 煎り大豆 30g; レーズン 30g

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2021.03.06

分類デザート

調理時間： 50分

ID 408403

中村りえ

管理栄養士のやさしいレシピ

節分に残った煎り豆を使ったビスコッティは食べ応えもばっちり。
レーズンの代わりにチョコを使っても◎
たくさん噛めるので子どものおやつにもピッタリです（ただし、小さなkお子様は誤飲しないように気を付けてください）。

材料

(10～12個分)

A	米粉	100g
A	砂糖	大さじ2
A	ベーキングパウダー	3g
A	シナモンパウダー	小さじ1
	卵	1個
	米油	20g
B	煎り大豆	30g
B	レーズン	30g

作り方

ポイント

・密閉容器袋で入れると、1週間ほどサクサクキープできる嬉しいレシピ♪
・甘さ控えめなのでお好みで砂糖の量を増やしてください。

・オーブンを180度に予熱する。
ポリ袋にA
米粉 100g、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー 3g、シナモンパウダー小さじ1
を入れて空気を入れてシャカシャカと振る（またはボウルに入れて泡だて器で混ぜる）。
別のボウルに卵を入れて、泡だて器でほぐして米油を加えて泡だて器で混ぜる。
A
米粉 100g、砂糖大さじ2、ベーキングパウダー 3g、シナモンパウダー小さじ1
を加えてゴムベラで混ぜる。
B
煎り大豆 30g、レーズン 30g
を加えて生地をひとまとめにする。
厚さ2cm程度の長方形に伸ばし、オーブンで180度20分焼く。
焼けたら、10分ほどおいて、粗熱をとって、2cmの厚さにカットする。（このタイミングでオーブンを150度に予熱する。）
150度20分焼いて、乾燥させる。