福豆が香ばしい♪抹茶チョコの米粉ビスコッティ
投稿日2020/02/02
更新日2024/03/20
調理時間15分(焼き時間除く)
余りがちな節分のお豆は、 ぜひビスコッティーにしましょう！！ バター不使用、油はたったの15g！ ヘルシーなギルトフリースイーツです。(米粉を薄力粉で代用する方法は「ポイント」へ) 我が家ではこのビスコッティのためにわざわざ炒り大豆を買うくらい大人気レシピです^ ^ ザクザク、カリカリでついつい食べ過ぎてしまいます。
材料（天板1枚分）
- A製菓用米粉95g
- A抹茶5g
- Aベーキングパウダー小さじ1
- Aきび砂糖35g
- 卵1個
- 油15g
- B煎り大豆30g
- Bチョコレート30g
作り方
ポイント
・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・薄力粉で作る場合、油は10gで！ ・ビスコッティを切り分ける際は、パン切り包丁を使い、ノコギリを使うときのように表面から優しく前後に動かすと綺麗に切れます！
- 1
A 製菓用米粉95g、抹茶5g、ベーキングパウダー小さじ1、きび砂糖35gをボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
卵、油を加え、ゴムベラできるようにまぜる。
- 3
生地が混ざったらB 煎り大豆30g、チョコレート30gを加え、混ぜてまとめる。
- 4
2つに分けて天板に楕円形(長方形)に広げ、(厚さは1.5cmほど)180度のオーブンで20分焼く。
- 5
取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。
385203
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管理栄養士、料理家 24歳 高校3年生の頃、Nadia Artist Academy を卒業。今年大学を卒業し、栄養士の資格を取得しました。 グルテンフリー・ヘルシーなスイーツレシピを中心に投稿しています! 大学1年生の頃から4年間はさまざまな企業のレシピ開発等の仕事を行ってきました。 今は本業の保育園栄養士をしながら、趣味でゆるーくレシピを投稿しています♪
