福豆が香ばしい♪抹茶チョコの米粉ビスコッティ

材料（天板1枚分）

• A
  製菓用米粉
  95g
• A
  抹茶
  5g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1
• A
  きび砂糖
  35g
• 卵
  1個
• 油
  15g
• B
  煎り大豆
  30g
• B
  チョコレート
  30g

作り方

• 1

  A 製菓用米粉95g、抹茶5g、ベーキングパウダー小さじ1、きび砂糖35gをボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  卵、油を加え、ゴムベラできるようにまぜる。

  
• 3

  生地が混ざったらB 煎り大豆30g、チョコレート30gを加え、混ぜてまとめる。

  
• 4

  2つに分けて天板に楕円形(長方形)に広げ、(厚さは1.5cmほど)180度のオーブンで20分焼く。

  
• 5

  取り出し、少し冷めたら包丁で1.5センチ幅に切り分け、断面を上に向けて150度のオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・米粉は業務スーパーで買えるNIPPNさんの米粉や、富澤商店さんの「製菓用米粉」を使用しています。 米粉の種類によって生地のまとまりやすさが変わってくるので、他の米粉ではうまく生地がまとまらない可能性があります。 その場合は、水を少しだけ加えてみて下さい。 ・薄力粉で作る場合、油は10gで！ ・ビスコッティを切り分ける際は、パン切り包丁を使い、ノコギリを使うときのように表面から優しく前後に動かすと綺麗に切れます！

作ってみた！

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