土台なしでもおいしいレモンチーズケーキ（グルテンフリー）

• 50分

材料（12cmケーキ型）

• クリームチーズ
  200g
• ギリシャヨーグルト
  100ｇ
• レモン
  1/2個
• A
  砂糖
  40g
• A
  卵
  1個
• 米粉(小麦粉）
  35g

作り方

• 下準備
  ・型にオーブンシートを敷く。 ・オーブンを170度に予熱する。

• 1

  レモンの皮をすりおろし、果汁を搾る。

• 2

  室温に戻したクリームチーズを泡だて器で混ぜて、滑らかにする。

• 3

  ギリシャヨーグルトを加えて泡だて器で混ぜる。

• 4

  A 砂糖40g、卵1個、(1)を入れて泡だて器で混ぜる。

• 5

  米粉(小麦粉）を加えて泡だて器で混ぜる。

• 6

  型に生地を流し、170度で30〜40分焼く。焼き色が薄い場合は最後の5〜10分を200度に上げて焼く。 ※オーブンの個体差があるため、様子を見ながら調整してください。

• 7

  焼きあがったら、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やしてください。

ポイント

・米粉は小麦粉に代用可能ですが、小麦粉を使用した場合はグルテンフリーではなくなります。 ・甘さ控えめなので、甘めがお好きな方は、お砂糖を40g⇒55ｇにしてください。 ・ギリシャヨーグルトは水切りヨーグルトで代用できます。 ・焼き時間は焼き色を見ながら調整してください。

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