米粉で作るしっとりフィナンシェ

• 25分

材料6人分

• 無塩バター
  50g
• 米粉
  25g
• アーモンドプードル
  20g
• 卵白
  1個分
• 砂糖
  大さじ2
• はちみつ
  大さじ1/2
• ベーキングパウダー
  小さじ1/4

作り方

• 下準備
  ・無塩バターを溶かす。 ・オーブンを180℃に予熱する。 ・型に刷毛で溶かしたバター（分量外）を塗る。

• 1

  ポリ袋に米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れて空気を入れて振る。（粉を混ぜ合わせる）

  
• 2

  別のボウルに卵白、砂糖、はちみつを入れて混ぜる。

  
• 3

  溶かしたバタ―を加えて混ぜる。

  
• 4

  米粉を加えてゴムベラで混ぜ、型に生地を流して180℃のオーブンで10～12分焼く。（緩い生地なので、絞り袋に入れてから型に生地を入れるときれいに入れられます）

  
• 5

  焼きあがった後は冷めてから生地を外す。温かいときに外すときれいに外れません。

  

ポイント

・うさぎとくまのシリコン型を使っていますが、普通の型でも焼けます。（うさぎとくまの型は生地量が少ないので、普通の型を使う場合は1.5倍量にするなど調整してください） ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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