もっちり♪米粉のキムチチヂミ

材料1人分（チヂミ1枚分）

• 米粉
  60g
• 卵
  1個
• 水
  大さじ2
• 白菜キムチ
  100g
• 長ねぎ
  50g(1/3本)
• えのき
  50g(1/2袋)
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 1

  長ねぎは小口切り、えのきはみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに米粉、卵、水を入れて泡立て器で混ぜる。

• 3

  ２に1、白菜キムチを加えて混ぜる。

• 4

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、3を流し入れる。表面のフチが焼けて乾いてきたら裏返す。ヘラなどで押し付けるように焼く。

• 5

  A しょうゆ小さじ2、コチュジャン小さじ1、酢小さじ1、砂糖小さじ1/2をよく混ぜてお好みでつけて食べる。

ポイント

・ひっくり返した後、ヘラで押し付けるようにして焼くと周りがカリッとします。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

作ってみた！

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