主食
給食の隠れ人気メニュー！ザクザクチキン【松笠揚げ】
投稿日2024/09/11
更新日2024/09/12
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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松笠揚げ、というシブい名前の割に、コーンフレークというポップな食材で 松ぼっくりのゴツゴツ感を表現した、人気の鶏むね料理です！ 卵を使わないバッター液にしてみたので、 残ってるコーンフレークがあったら是非やってみてください！ 甘いコーンフレークでも、 結構いける！という声もいただいています😊
材料3人分（鶏むね肉1枚分）
- 鶏むね肉1枚(約300～400g)
- 無糖コーンフレーク約100g
- サラダ油適量
- A無糖ヨーグルト大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1
- A小麦粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aコショウ適量
作り方
ポイント
○衣付けして10分ほど放置してから焼くと、 衣がはがれづらくなります。 ○お肉の真ん中を少し箸で押して、弾力を感じたら 火通りOK。
- 準
無糖コーンフレークを袋に入れて砕いておく
- 1
鶏むね肉は一口より大きめのそぎ切りにする
- 2
A 無糖ヨーグルト大さじ2、おろしにんにく小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、マヨネーズ大さじ1、小麦粉大さじ1、塩小さじ1/2、コショウ適量の材料を全部ボウルに入れて混ぜ、 鶏むね肉によく絡める
- 3
砕いておいたコーンフレークを、 肉にしっかりと押し付けながらまぶす
- 4
少し多めのサラダ油を中火で温め、揚げ焼きにする。 片面2分が目安。
レシピID
462826
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。
