旨味が止まらない…‼食べるほど欲しくなる悪魔的ねぎ油

材料（作りやすい分量）

• 長ねぎ
  1本(約150g)
• こめ油
  180ｍl(サラダ油でも)
• カシューナッツ
  30g
• 桜えび
  5g
• 塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  長ねぎネギは斜め薄切りに カシューナッツ、桜えびは粗く刻む

  
• 1

  フライパンに長ねぎ、こめ油、塩を入れ火を付け 中弱火で長ねぎがほんのり色づくまで7〜10分ほど炒める

  
• 2

  ネギが縮んで、軽く色づいてきたらカシューナッツ、桜えびを加えサッと混ぜて火を止める 余熱で焦げないよう、コンロからおろす

  
• 3

  まだ温かいうちに、清潔な瓶に移し、蓋をしっかりしめる

  

ポイント

〇清潔な瓶で冷蔵保存すれば、2週間ほど保存可能です。 （取り分ける時は清潔なスプーンなどを都度使いましょう） ◯長ねぎを7〜10分ほどじっくり加熱することで 　長ねぎの甘みと香りが油にしっかりと移ります。 ◯カシューナッツと桜えびは焦げやすいので、ネギが色づいた後、最後に入れてください。 　加えたらサッと混ぜてすぐに火を止め 　余熱で焦がさないようにコンロからすぐに外しましょう。 〇桜えびの他、ジャコでもおいしいです。また、カシューナッツ以外のナッツでもお試しください。

作ってみた！

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