主食

卵ふんわり♪きつね丼

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投稿日2022/02/11
更新日2022/02/11
調理時間10分(ご飯を炊く時間は含まない)

パパっと食べたい一人のお昼ごはんによく作るのがこの『きつね丼』。揚げとネギをサッと煮て、卵を入れるだけ。味が染みたお揚げと、とろりとした卵がじんわり美味しいごちそうです。

材料2人分（小どんぶり2杯分）

薄揚げ
1枚
長ネギ
1本
卵
2個
A
酒
大さじ2
A
みりん
大さじ2
A
しょうゆ
大さじ1
A
水
50ml
ご飯
適宜

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・揚げの代わりに、かまぼこなどの練り物でも(かまぼこで作ると『木の葉丼』という名称になります)。・しいたけやにんじんなどを入れても。

準
ご飯は炊いておく。
1
薄揚げは縦に半分に切り、2cm幅に切る。
2
長ネギは斜め切りにする。
3
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐしておく。
4
フライパンにA 酒大さじ2、みりん大さじ2、しょうゆ大さじ1、水50mlを入れ、中火で加熱する。煮立ったら薄揚げとネギを入れ、弱火で1～2分煮る。揚げが煮汁に浸っていないようなら途中で上下を返す。
5
卵を中央から回し入れ、弱火でフタをして30秒から1分加熱する。その間に器にご飯を入れる。卵に半分火が通ったら火から下ろし、器に盛ったご飯にかける。

レシピID

431271

質問

作ってみた!

レビュー（4件）

こむぎ
2024/10/31 13:40
みなさんの作ってみた！がとっても美味しそうで、続いてみました😊共有できて良かったです😊💖💫✨ 京揚げとネギをふんわり卵でとじるだけで、満足感たっぷりの小丼✨美味しかったです😋💖💫✨ 三つ葉☘️をあしらい、食べる時には刻み海苔もトッピングしました😊 中平真紀子さん、美味しいレシピありがとうございます😊
yumi🍓
2024/10/30 20:15
今日は午後から出かけるという息子のランチに、ユーザー友の皆さんが投稿されていてとても美味しそうでした、こちらのレシピを作ってみました♪ 写真は息子用で、具材は2人分、ご飯は丼ご飯です☺️ ジュワッと味の染みたお揚げと、ふんわりたまごでとても美味しかったです🧡 息子も丼ご飯、あっという間に完食でした🎵 私は薄味なので、今度はお醤油の量を少し調整して、また作りたいと思います♪ 中平真紀子さん、美味しいレシピをありがとうございます❤️ 楽キチさん、コスモスさん🫶🏻、素敵な投稿をありがとうございました❣️
コスモス
2024/10/19 12:15
今日のお一人様ランチは、少し残っていた油揚げを使ったこちらに…😺 白ネギのシャキシャキの響きがいい感じですね😋 お味が染みた油揚げとふんわり卵が優しい丼で、スプーン🥄が止まりませんでしたぁ😁 ユーザー友さんの楽キチ🐶さん… 美味しい投稿をありがとうございました🦊🐣 😻💐🤗👋
楽ラク手抜キッチン🐶
2024/08/28 11:28
卵ふんわり♪きつね丼🥚🦊🍚💫✨ ほっこり優しい味が、朝ごはん🍚にピッタリで、カラダに染みてとっても美味しかったです💖😍💕💫✨ 簡単に美味しく、カラダにも優しい、きつね丼🦊💕リピ決定❣️でまた作ります💖🥰💕💫✨ 桜エビ🦐を足して、一味をかけて食べました💜🥳💫✨ 真紀子さん🩵😸いつも美味しいレシピをありがとうございます💙💜🩵