ボリューム満点♪小松菜、厚揚げ、豚肉の中華煮♪

10

2020.02.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 386047

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

スープを吸った春雨が小松菜にトロッと絡んで、美味しさを引き立ててくれます。葉ものは煮込むと量が減るので、厚揚げでボリュームUPしました。♪

煮立てたスープに具財を入れて煮込むだけ。具財の旨味が染み出て、より美味しいスープになります。

    材料2人分
    小松菜 200g
    豚こま切れ肉 100g
    厚揚げ 100g
    春雨 30g
    A
    200cc
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    A
    大さじ1/2
    A
    醤油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1/2
    A
    砂糖 小さじ1(お好みの甘さに調整してください。)
    A
    豆板醤、ニンニクすりおろし 小さじ1/4
    ごま油 小さじ1
    作り方
    Point!
    ◎火加減で水分の蒸発する量が変わるので、鍋に具財がこげつかないように時々混ぜてください。
    ◎ご使用する鶏がらスープの素によって味が異なりますので、味を見ながら加減してください。
    ◎砂糖、豆板醤の量もお好みの辛さに調整してください。
    1. 小松菜は幅3cmに、厚揚げは1.5cm角、豚肉は食べやすい大きさに切る。※春雨が長い場合は1/2に切る。
    2. ①鍋にA

      水 200cc、鶏がらスープの素 小さじ1、酒 大さじ1/2、醤油 大さじ1、オイスターソース 大さじ1/2、砂糖 小さじ1、豆板醤、ニンニクすりおろし 小さじ1/4

      を入れて火をつけ、ひと煮立ちしたら、豚こま切れ肉、春雨、厚揚げ、小松菜を加え、落し蓋をし、鍋蓋をして小松菜がしんなりし、春雨がもどるまで中火~中弱火で8分ほど煮る。
      ②火を止めて、ごま油を全体にかける。
    3. 器に盛り付けて完成。
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