おばあちゃんの味♪ぜんまいと厚揚げの煮物

材料2人分

• ぜんまい
  1袋(水煮を使用しました。)
• 厚揚げ
  1枚(125ｇを使用しました。)
• A
  だし汁
  250cc
• A
  酒、みりん
  大さじ1.5
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  水煮ゼンマイは水洗いし、食べやすい長さに切る。 ①厚揚げはボウルに入れて熱湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き食べやすい大きさに切る。② ぜんまいはボウルに入れて水をきり、水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き食べやすい長さに切る。

• 1

  鍋にA だし汁250cc、酒、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1、醤油大さじ1を入れて中火で熱し、ひと煮たちしたら、ぜんまい、厚揚げを加える。落し蓋をして10分くらい中火で煮る。

• 2

  器に盛り付けて完成。

ポイント

彩りにニンジンを一緒に煮たり、茹でた絹さやを添えるとより美味しそうに見えますよ。

作ってみた！

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