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    おばあちゃんの味♪ぜんまいと厚揚げの煮物

    おばあちゃんの味♪ぜんまいと厚揚げの煮物
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    • 投稿日2020/04/07

    • 更新日2020/04/07

    • 調理時間15分

    祖母がよく作ってくれた和食の定番メニューです。だし汁をきかせ、ほんのり甘めの上品な味わいが美味しい。♪

    材料2人分

    • ぜんまい
      1袋(水煮を使用しました。)
    • 厚揚げ
      1枚(125ｇを使用しました。)
    • A
      だし汁
      250cc
    • A
      酒、みりん
      大さじ1.5
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    彩りにニンジンを一緒に煮たり、茹でた絹さやを添えるとより美味しそうに見えますよ。

    • 準

      水煮ゼンマイは水洗いし、食べやすい長さに切る。 ①厚揚げはボウルに入れて熱湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き食べやすい大きさに切る。② ぜんまいはボウルに入れて水をきり、水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き食べやすい長さに切る。

    • 1

      鍋にA だし汁250cc、酒、みりん大さじ1.5、砂糖小さじ1、醤油大さじ1を入れて中火で熱し、ひと煮たちしたら、ぜんまい、厚揚げを加える。落し蓋をして10分くらい中火で煮る。

    • 2

      器に盛り付けて完成。

    レシピID

    389085

    質問

    作ってみた!

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    ぐるまん食堂
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    ぐるまん食堂

    • 食品衛生責任者
    • ベジタブル＆フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc

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