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おばあちゃんの味♪ぜんまいと厚揚げの煮物

15

2020.04.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID389085

くつろぎの食卓

Happy♪Healthy recipes

祖母がよく作ってくれた和食の定番メニューです。だし汁をきかせ、ほんのり甘めの上品な味わいが美味しい。♪

煮もの だし汁 煮もの 味醂 ぜんまい

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材料2人分
ぜんまい 1袋(水煮を使用しました。)
厚揚げ 1枚(125gを使用しました。)
A
だし汁 250cc
A
酒、みりん 大さじ1.5
A
砂糖 小さじ1
A
醤油 大さじ1
作り方
Point!
彩りにニンジンを一緒に煮たり、茹でた絹さやを添えるとより美味しそうに見えますよ。
  1. 水煮ゼンマイは水洗いし、食べやすい長さに切る。



    ①厚揚げはボウルに入れて熱湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き食べやすい大きさに切る。②
    ぜんまいはボウルに入れて水をきり、水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き食べやすい長さに切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 250cc、酒、みりん 大さじ1.5、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1

    を入れて中火で熱し、ひと煮たちしたら、ぜんまい、厚揚げを加える。落し蓋をして10分くらい中火で煮る。
  3. 器に盛り付けて完成。
1 33

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