おばあちゃんの味♪ぜんまいと厚揚げの煮物

15

2020.04.07

分類副菜

調理時間: 15分

ID 389085

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

祖母がよく作ってくれた和食の定番メニューです。だし汁をきかせ、ほんのり甘めの上品な味わいが美味しい。♪

    材料

    2人分
    ぜんまい 1袋(水煮を使用しました。)
    厚揚げ 1枚(125gを使用しました。)
    A
    だし汁 250cc
    A
    酒、みりん 大さじ1.5
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    醤油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    彩りにニンジンを一緒に煮たり、茹でた絹さやを添えるとより美味しそうに見えますよ。
    1. 水煮ゼンマイは水洗いし、食べやすい長さに切る。



      ①厚揚げはボウルに入れて熱湯をかけ油抜きをし、キッチンペーパーで水分を拭き食べやすい大きさに切る。②
      ぜんまいはボウルに入れて水をきり、水洗いしてキッチンペーパーで水分を拭き食べやすい長さに切る。
    2. 鍋にA

      だし汁 250cc、酒、みりん 大さじ1.5、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ1

      を入れて中火で熱し、ひと煮たちしたら、ぜんまい、厚揚げを加える。落し蓋をして10分くらい中火で煮る。
    3. 器に盛り付けて完成。
    6 47

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