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    かぼちゃとぜんまいの煮物

    かぼちゃとぜんまいの煮物
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    • 投稿日2018/10/30

    • 更新日2018/10/30

    • 調理時間20分

    定番かぼちゃの煮物にぜんまいを入れて。おだしをきかせて、ゆっくり煮ます。簡単副菜でホッとする味わいです。

    材料4人分

    • かぼちゃ
      1/4個
    • ぜんまい（水煮）
      80g
    • A
      だし汁
      2カップ
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      本みりん
      大さじ1
    • 醤油
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    時間があれば一旦冷ますと、味が染み込みます。

    • 1

      かぼちゃは種とわたを取り、3～4㎝角に切り、面取りする。 ぜんまいは水を切りサッと洗い、食べやすい大きさに切る。

    • 2

      鍋にA だし汁2カップ、酒大さじ1、本みりん大さじ1を入れ、火にかける。 かぼちゃを入れ沸騰したら弱めの中火にし、1～2分煮る。

    • 3

      ぜんまいを入れ、醤油を回し入れたら落し蓋をする。 柔らかくなるまで弱火で煮る(8分ほど)

    レシピID

    367904

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    築山紀子
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    築山紀子

    料理研究家

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート
    • C.P.A.チーズプロフェッショナル

    ＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。　 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より　宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。

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