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かぼちゃとぜんまいの煮物

20

2018.10.30

分類副菜

調理時間: 20分

ID367904

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

定番かぼちゃの煮物にぜんまいを入れて。おだしをきかせて、ゆっくり煮ます。簡単副菜でホッとする味わいです。

煮もの だし汁 味醂 出汁 定番 ぜんまい 簡単 煮もの かぼちゃ

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材料4人分
かぼちゃ 1/4個
ぜんまい(水煮) 80g
A
だし汁 2カップ
A
大さじ1
A
本みりん 大さじ1
醤油 大さじ1
作り方
Point!
時間があれば一旦冷ますと、味が染み込みます。
  1. かぼちゃは種とわたを取り、3~4㎝角に切り、面取りする。
    ぜんまいは水を切りサッと洗い、食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にA

    だし汁 2カップ、酒 大さじ1、本みりん 大さじ1

    を入れ、火にかける。
    かぼちゃを入れ沸騰したら弱めの中火にし、1~2分煮る。
  3. ぜんまいを入れ、醤油を回し入れたら落し蓋をする。
    柔らかくなるまで弱火で煮る(8分ほど)
0 12

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