簡単♪油揚げと長芋とぜんまいの煮物＼じゅわ〜っと味染み♪／

材料4人分

• 油揚げ
  2枚(14cm×8cm)
• 長芋
  150g
• ぜんまい
  100g(水煮)
• A
  だし汁
  350ml(だしパック使用)
• A
  しょうゆ
  大さじ2と1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  ぜんまいはさっと洗い、水気を切る。油揚げは、半分に切ってから斜めに切り、三角形にする。長芋は皮をむき2cm幅の輪切りにする。太い長芋の場合は半月に切る。※油揚げは油抜きすると味が染み込みやすい。

  
• 2

  フライパンにA だし汁350ml、しょうゆ大さじ2と1/2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1と1/2を入れ、①を並べてから、落とし蓋をし中火にかける。落とし蓋がない場合は、オーブンペーパーやアルミホイルでもよい。

  
• 3

  長芋が柔らかくなり、油揚げに味が染み込んだら火を止め器に盛る。

  

ポイント

・直径26cmのフライパンを使用しました。 ・油揚げはお好みの大きさのもので代用可です。四角に切ってもOKです。 ・だし汁は、だしパックのパッケージの表記通りにだしをとったものを使用しました。

作ってみた！

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