副菜
厚揚げとぜんまいの煮物
投稿日2022/04/13
更新日2022/04/13
調理時間15分
厚揚げの甘みとぜんまいの風味が、とても合って美味しい煮物です。 厚揚げの味がぜんまいに染み込んで美味しいです。 母の味ですよ！
材料2人分
- 絹厚揚げ1枚
- 水煮ぜんまい80g
- 人参1/3本
- 濃口醤油大さじ1強
- みりん大さじ2
- きび糖大さじ1
- 顆粒和風だし小さじ1
- 水300ml
作り方
ポイント
ある程度煮込んだら、火を止めて冷ますと味が入りやすいです。
- 準
・絹厚揚げを食べやすい大きさに切る。 ・水煮ぜんまいを流水で洗い、食べやすい大きさに切る。 ・人参の皮をむき、拍子切りにする。
- 1
鍋に水、顆粒和風だし、きび糖、みりん、濃口醤油、絹厚揚げ、水煮ぜんまい、人参を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にし、厚揚げに味が染みたら火を止める。
レシピID
435409
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みいこ
- 管理栄養士
ミィコズキッチン管理栄養士のみいこです☆ みなさんの《料理を始めるキッカケ》を作ります！ 食材の栄養素を吸収しやすい調理法で おいしく健康に☆ 大阪府在住。中学生と小学生姉妹の母。 仕事と育児の両立中でも 毎日の食事作りを楽にしてくれる【1週間献立＆買い出し】で 無理なく続けられる旬を取り入れた 栄養満点の献立のたて方を教えています☆ Instagramでは \ 主婦にゆとりを/をコンセプトに ズボラ管理栄養士のラク映え元気ごはんを発信しております！ ◎献立作成教室主宰◎ 《献立マイスター》特許出願中 ☆料理教室 ☆親子料理教室 ☆栄養レッスン ☆レシピ開発レッスン 資格 管理栄養士／栄養士／調理師／薬膳マイスター／Kitchen Star／保健指導員