副菜
デリ風♪アボガド、卵、エビマヨサラダ
投稿日2021/06/23
更新日2021/06/23
調理時間5分
我が家のアボガドの定番料理。エビ、卵、アボガドの相性抜群。 パンに挟んでサンドしても美味しいですよ。 【アボガドの栄養】 リノール酸、オレイン酸…悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が含まれています。 ビタミンE…血行を促し、細胞の老化を防ぐ、強い抗酸化作用。 食物繊維…整腸作用
材料2人分
- アボガド1個
- エビ8匹
- ゆで卵1個
- マヨネーズ大さじ2
- ハーブソルト、胡椒少々(塩でも大丈夫です。)
- レモン汁小さじ1/2
作り方
ポイント
①レモン汁を加えることで、アボガドの変色、エビの臭みを抑えます。
- 準
①エビは殻を剝き、腸を取り、茹でる。 ②アボガドは皮を剝き、半分に切って種を取り、８等分に切る。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
- 1
①ボウルにアボガド、エビを入れてレモン汁を混ぜ合わせ、マヨネーズ、ハーブソルト、胡椒を加え、混ぜ合わせる。 ②卵は最後にいれて、さっくりと混ぜる。
- 2
器に盛りつけて完成です。
レシピID
415391
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
