デリ風♪アボガド、卵、エビマヨサラダ

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2021.06.23

分類副菜

調理時間: 5分

ID 415391

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

我が家のアボガドの定番料理。エビ、卵、アボガドの相性抜群。
パンに挟んでサンドしても美味しいですよ。

【アボガドの栄養】
リノール酸、オレイン酸…悪玉コレステロールを減らし、血液をサラサラにする不飽和脂肪酸が含まれています。
ビタミンE…血行を促し、細胞の老化を防ぐ、強い抗酸化作用。
食物繊維…整腸作用

    材料

    2人分
    アボガド 1個
    エビ 8匹
    ゆで卵 1個
    マヨネーズ 大さじ2
    ハーブソルト、胡椒 少々(塩でも大丈夫です。)
    レモン汁 小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ①レモン汁を加えることで、アボガドの変色、エビの臭みを抑えます。
    1. ①エビは殻を剝き、腸を取り、茹でる。
      ②アボガドは皮を剝き、半分に切って種を取り、8等分に切る。ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
    2. ①ボウルにアボガド、エビを入れてレモン汁を混ぜ合わせ、マヨネーズ、ハーブソルト、胡椒を加え、混ぜ合わせる。
      ②卵は最後にいれて、さっくりと混ぜる。
    3. 器に盛りつけて完成です。
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