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スナップエンドウとキャベツのタルタルソースがけ

副菜

スナップエンドウとキャベツのタルタルソースがけ
  • 投稿日2022/09/23

  • 調理時間10

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茹でた野菜をタルタルソースでシンプルに食べるサラダです。 野菜に卵とマヨネーズって間違いない相性の良さですよね。 お好みでツナ、スモークサーモンなど加えても、美味しいですよ。

材料2人分

  • スナップエンドウ
    100g
  • キャベツ
    100g
  • A
    茹で卵
    1個
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    玉ねぎ
    大さじ1
  • A
    ドライパセリ
    適量
  • 小さじ1(ゆで汁1000cc)

作り方

ポイント

①野菜はお好みの食感に茹でてください。 ②茹でた後 キッチンペーパーで水気を取ってください。 水気が残っていると、タルタルソースの味が薄くなってしまいます。

  • ①スナップエンドウのヘタをとる ②キャベツは固い部分を切り、5cm角に切る。 ③ゆで卵、玉ねぎは細かく刻む

  • 1

    ①鍋に水1000cc、塩を加え、沸騰させたら、スナップエンドウ、キャベツを入れて、1分茹でる。 ②ボウルに氷水を作り、茹でた野菜を入れて、2,3回かき混ぜたら、ザルに移し替えて、水気をしっかり拭く。

  • 2

    ①ボウルにA 茹で卵1個、マヨネーズ大さじ2、玉ねぎ大さじ1、ドライパセリ適量を加えて、混ぜ合わせる。 ②お皿に野菜を盛りつけ、上からタルタルソースをかけて完成です。

レシピID

415451

「スナップえんどう」の基礎

「キャベツ」の基礎

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くつろぎの食卓
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くつろぎの食卓

【投資家、料理家】♡糖尿病の家族の食事作りをしていたので、和食、あっさり系、野菜料理が得意です。少ない品数で作れるレシピをご紹介しています。(投稿:週1回がんばります。) 【経歴】 近畿大学法学部卒 大手コールセンターに22年間 勤務。在籍中にクックパッド【和風おかずコンテスト】での受賞を機に、スーパーのメニュー提案部門に転職。顧客向けのメニュー提案、実演調理、試食、商品PR、レシピ作成をしていました。 【料理歴】 4歳から祖母に料理を教わりました。母が子宮癌を患い、他界したので、13歳から家族のために料理を作り、37年になります。糖尿病の父のために栄養学や食事療法を学び、食事管理をしていました。 【くつろぎの食卓の由来】 主人、愛猫と食卓を囲み、くつろいで食事をする様子をハンドルネームにしました。 【資格】 食育コミュニケーター、食育アドバイザー、ベジタブル&フルーツアドバイザー、フォトスタイリング2級、食品衛生責任者、日本語教師 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ 調理&フードコーディネーター学科 受講 ・京都調理師専門学校内 料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座 月1回×2年 受講

「料理家」という働き方 Artist History