スナップエンドウとキャベツのタルタルソースがけ
投稿日2022/09/23
更新日2022/09/23
調理時間10分
茹でた野菜をタルタルソースでシンプルに食べるサラダです。 野菜に卵とマヨネーズって間違いない相性の良さですよね。 お好みでツナ、スモークサーモンなど加えても、美味しいですよ。
材料2人分
- スナップエンドウ100g
- キャベツ100g
- A茹で卵1個
- Aマヨネーズ大さじ2
- A玉ねぎ大さじ1
- Aドライパセリ適量
- 塩小さじ1(ゆで汁1000cc)
作り方
ポイント
①野菜はお好みの食感に茹でてください。 ②茹でた後 キッチンペーパーで水気を取ってください。 水気が残っていると、タルタルソースの味が薄くなってしまいます。
- 準
①スナップエンドウのヘタをとる ②キャベツは固い部分を切り、５ｃｍ角に切る。 ③ゆで卵、玉ねぎは細かく刻む
- 1
①鍋に水1000cc、塩を加え、沸騰させたら、スナップエンドウ、キャベツを入れて、１分茹でる。 ②ボウルに氷水を作り、茹でた野菜を入れて、２，３回かき混ぜたら、ザルに移し替えて、水気をしっかり拭く。
- 2
①ボウルにA 茹で卵1個、マヨネーズ大さじ2、玉ねぎ大さじ1、ドライパセリ適量を加えて、混ぜ合わせる。 ②お皿に野菜を盛りつけ、上からタルタルソースをかけて完成です。
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ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
