白菜のコールスロー

Name: 白菜のコールスロー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 白菜 200g; スライスハム ４枚; 細切り人参 適量; コーン（水煮） 適量; 塩 小さじ1/3; マヨネーズ 大さじ３; レモン汁 小さじ１; 砂糖 小さじ1/4; 胡椒 適量

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10分塩揉みの時間は含まず。

カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

お弁当のおかず、メインの付け合わせに白菜のコールスローを作りました。白菜の硬い部分のシャキシャキした触感が、みずみずしくて美味しいです。キュウリを入れようと思っていましたが、買うのを忘れていたので…、キュウリなしのレシピです。私はコーンが好きなので、多めに入れるんですが、夫がいつもコーンを残すので、分量は指定せず、皆様のお好みの量を加えてください。

材料2人分

白菜
200g
スライスハム
４枚
細切り人参
適量
コーン（水煮）
適量
塩
小さじ1/3
A
マヨネーズ
大さじ３
A
レモン汁
小さじ１
A
砂糖
小さじ1/4
A
胡椒
適量

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
➀白菜は葉と硬い部分を切り分け、５㎝角に切る。 ②スライスハムを５㎝角に切る。（切り方はご自由に）
1
①ボウルに白菜の硬い部分と細切りした人参を入れ、塩を加えて塩もみし、１０分置く。次に葉を加えて混ぜ合わせ、５分ほど置いて、水分をだす。 ②キッチンペーパーに包んで、水気を拭く。
2
ボウルに白菜、細切り人参、スライスハム、コーン（水煮）を入れて、A マヨネーズ大さじ３、レモン汁小さじ１、砂糖小さじ1/4、胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。
3
器に盛りつけて完成です。

ポイント

➀白菜の硬い部分と葉の部分とでは、塩の浸透が違うので、一緒にいれると葉のほうが塩味が強くなるため、時間差でいれてください。 ②塩揉みしたあと、野菜の塩味が強いと感じる場合は、軽く水洗いしてから、水気を切って使ってください。 ③作り置きの場合は、水分がでて、水っぽくなるので、余分な水分をとり、マヨネーズを加えてください。