白菜のコールスロー
投稿日2024/08/05
更新日2024/08/09
調理時間10分(塩揉みの時間は含まず。)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お弁当のおかず、メインの付け合わせに白菜のコールスローを作りました。 白菜の硬い部分のシャキシャキした触感が、みずみずしくて美味しいです。 キュウリを入れようと思っていましたが、買うのを忘れていたので…、キュウリなしのレシピです。 私はコーンが好きなので、多めに入れるんですが、夫がいつもコーンを残すので、分量は指定せず、皆様のお好みの量を加えてください。
材料2人分
- 白菜200g
- スライスハム４枚
- 細切り人参適量
- コーン（水煮）適量
- 塩小さじ1/3
- Aマヨネーズ大さじ３
- Aレモン汁小さじ１
- A砂糖小さじ1/4
- A胡椒適量
作り方
ポイント
➀白菜の硬い部分と葉の部分とでは、塩の浸透が違うので、一緒にいれると葉のほうが塩味が強くなるため、時間差でいれてください。 ②塩揉みしたあと、野菜の塩味が強いと感じる場合は、軽く水洗いしてから、水気を切って使ってください。 ③作り置きの場合は、水分がでて、水っぽくなるので、余分な水分をとり、マヨネーズを加えてください。
- 準
➀白菜は葉と硬い部分を切り分け、５㎝角に切る。 ②スライスハムを５㎝角に切る。（切り方はご自由に）
- 1
- 2
ボウルに白菜、細切り人参、スライスハム、コーン（水煮）を入れて、A マヨネーズ大さじ３、レモン汁小さじ１、砂糖小さじ1/4、胡椒適量を加えて混ぜ合わせる。
- 3
器に盛りつけて完成です。
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ぐるまん食堂
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- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
