♡トマト、オクラ、合挽肉のチーズカレー炒め

材料2人分

• 合挽肉
  150g
• 塩、胡椒
  適量
• トマト
  200g
• オクラ
  6本
• ニンニクのみじん切り
  小さじ１
• カレー粉
  小さじ１
• A
  中濃ソース
  大さじ１
• A
  ケチャップ
  小さじ２
• A
  酒
  小さじ1
• ピザ用チーズ
  40ｇ
• 炒め油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  ①トマト６～8等分に櫛切りにする。 ②オクラは塩をこすり、うぶ毛を取り、ガクを切り落とす。鍋に塩をひとつまみ入れたお湯を準備し、オクラを1分茹でる。氷水に入ったボウルに移して冷まし、取り出して水気をふき取る。斜めに2等分に切る。

• 1

  フライパンに炒め油を入れて熱し、ニンニクのみじん切りを加えて、弱火で炒める。香りが立ったら、合挽肉を加え、塩、胡椒し、火が通るまでパラパラに炒める。カレー粉を加えて混ぜ合わせる。

• 2

  トマト、オクラを加えて火を通し、A 中濃ソース大さじ１、ケチャップ小さじ２、酒小さじ1を加え炒め合わせ、調味料が全体にからんだら、ピザ用チーズを入れて炒める。

• 3

  器に盛り付け完成です。

ポイント

スパイシーなカレー味の合挽肉に、酸味と甘みのあるトマトが、よく合います。トマトがしんなりするまで炒めて、甘みを引き出してください。

作ってみた！

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