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    主菜

    ズッキーニとラム肉のスパイシー炒め

    • 投稿日2018/08/01

    • 更新日2018/08/01

    • 調理時間10

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    ラム肉でヘルシー!夏野菜をたっぷり食べられる炒め物です。カレー粉の香りで食欲をそそります。

    材料2人分

    • ラム肉
      200g
    • 砂糖
      小さじ2
    • ズッキーニ
      1本
    • ミニトマト
      5個
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • カレー粉
      小さじ1
    • ひとつまみ〜

    作り方

    ポイント

    ラム肉は硬くなりやすいので、砂糖をもみ込んでおくことで柔らかく仕上がります。ズッキーニは食感を残すため、厚めの細切りにします。

    • ラム肉に砂糖をもみ込んでおく。

    • 1

      ズッキーニは厚さ5mm程度の斜め薄切りにしてから、少しずつ重ねるようにして5mm程度の細切りにする。ミニトマトは4等分にくし切り、にんにくはみじん切りにする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて中火で熱し、にんにくの香りが出てきたらラム肉、ズッキーニを炒める。

    • 3

      ラム肉が8割程度火が通ったら、トマト、しょうゆ、カレー粉加えて炒め、水気が少なくなったら塩で味をととのえ、皿に盛る。

    レシピID

    310787

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