鶏と長芋のあっさりおかずスープ

材料3人分

• A
  水
  500ml
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• 鶏もも肉
  1枚（250g前後）
• 長芋
  100g
• オクラ
  3本
• 卵
  1個
• 醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・鶏もも肉をひと口大に切る。 ・長芋は1cm角に切る。 ・オクラはヘタとガクを落として7〜8mm幅の斜め切りにする。 ・卵は溶きほぐす。

  
• 1

  お鍋にA 水500ml、和風だしの素小さじ2、みりん小さじ2を入れて中火にかける。 沸いてきたら鶏もも肉を入れる。 （アクが出たらすくう。）

  
• 2

  鶏もも肉に火が通ったら長芋とオクラを加える。 溶き卵を2回に分けて回し入れたら火を止め、醤油を加える。

  

ポイント

長芋とオクラは火を通しすぎたくないので、 長芋とオクラを入れてスープが再び沸いたらすぐ溶き卵を回し入れてすぐ火を止める！ スピード勝負です！

作ってみた！

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