汁物
鶏と長芋のあっさりおかずスープ
投稿日2024/07/19
更新日2024/07/19
調理時間15分
長芋が安かったのでとろろにしてスープに入れようと思ったんですけど直前になってすりおろすのめんどくさくなっちゃって笑 （そういうことありますよね？） 角切りで入れてみたらシャクシャク食感がおいしくて！！しっかり火を通すとほくっとするんですけど私はシャクシャク派！
材料3人分
- A水500ml
- A和風だしの素小さじ2
- Aみりん小さじ2
- 鶏もも肉1枚（250g前後）
- 長芋100g
- オクラ3本
- 卵1個
- 醤油小さじ1
作り方
ポイント
長芋とオクラは火を通しすぎたくないので、 長芋とオクラを入れてスープが再び沸いたらすぐ溶き卵を回し入れてすぐ火を止める！ スピード勝負です！
- 準
・鶏もも肉をひと口大に切る。 ・長芋は1cm角に切る。 ・オクラはヘタとガクを落として7〜8mm幅の斜め切りにする。 ・卵は溶きほぐす。
- 1
お鍋にA 水500ml、和風だしの素小さじ2、みりん小さじ2を入れて中火にかける。 沸いてきたら鶏もも肉を入れる。 （アクが出たらすくう。）
- 2
鶏もも肉に火が通ったら長芋とオクラを加える。 溶き卵を2回に分けて回し入れたら火を止め、醤油を加える。
レシピID
486646
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター
