ダイエット中でも大満足♡豚ヒレ肉と野菜の黒胡椒炒め

材料2人分

• 豚ヒレ肉
  160g
• しょうゆ
  小さじ1
• 酒
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/8
• ピーマン
  40g
• パプリカ
  60g
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1/4
• A
  ブラックペッパー
  小さじ1/2(お好みで増減可。粗挽きタイプがオススメ。)
• 長ねぎ
  20g
• しょうが
  8g
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  ピーマン、パプリカは種とワタを取り除き、1口大の乱切りにする。 長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

• 2

  豚ヒレ肉は1cm程度厚さの食べやすい大きさにする。 しょうゆ、酒、塩で下味をつける。

• 3

  フライパンにごま油（小さじ1）を熱し、2の豚ヒレ肉を重ならないようにならべて火を通す。色が変わったら、1度バッドなどに取り出す。

• 4

  フライパンの汚れを軽く除き、ごま油（小さじ1）と長ねぎ、しょうがのみじん切りを広げて弱火にかける。 香りが立ってきたら、ピーマン、パプリカを加えて火を強め、色が少し鮮やかになるくらいまで炒める。

• 5

  炒めた豚ヒレ肉をフライパンに戻し、全体を均一にするように炒める。 A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1/4、ブラックペッパー小さじ1/2をよく混ぜて加え、汁気がなくなるまでさっと炒め、火を止める。

ポイント

○完成後、お好みでブラックペッパーをトッピングすると、よりスパイシーな味わいが楽しめます。 ○手軽に作りたい場合は、薄切り肉やこま切れ肉を使っても◎

作ってみた！

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