レシピサイトNadia
    主菜

    秘密のサクサクナゲット

    • 投稿日2024/05/17

    • 更新日2024/05/17

    • 調理時間20

    意外と食べたことない方が多かったのですが、モスバーガーのチキンナゲットを再現してみました! ささみを使うことで全体的にしっとりしたナゲットに仕上がりました。

    材料4人分

    • ササミ
      300g(200g(ミンチ)100g(粗挽き))
    • 高野豆腐
      20g(乾燥)
    • A
      パン粉
      大さじ5
    • A
      片栗粉
      大さじ3
    • B
      片栗粉
      大さじ2
    • B
      醤油・酒・粉チーズ
      各大さじ1
    • B
      小さじ1/2
    • 食用油
      適量

    作り方

    ポイント

    パン粉はできるだけ細かくしておくと、より美味しく食べられます。

    • 1

      先に衣を用意する。 ポリ袋にパン粉を入れ、軽く口を縛り、空気の逃げ道を作る。ポリ袋の上から麺棒などですりつぶす。バットにA パン粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れてよく混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フードプロセッサーに、ササミ200gと水で戻した高野豆腐、B 片栗粉大さじ2、醤油・酒・粉チーズ各大さじ1、塩小さじ1/2を全て入れ、混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      残りのササミを包丁で粗挽きにして、❷に混ぜる。

      工程写真
    • 4

      15等分(最大20個)に分けて丸め、衣をまとわせ、形を整える。

      工程写真
    • 5

      フライパンに1cm程、食用油を入れ、温めたら、片面3〜4分ずつこんがりなるよう揚げる。

      工程写真
    レシピID

    483323

    質問

    作ってみた!

    「ナゲット」の基本レシピ・作り方

    こんな「ナゲット」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「ささみ」の基礎

    「高野豆腐」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    やぁ
    • Artist

    やぁ

    • 食品衛生責任者

    激太りしていた旦那の食事を変えて 7ヶ月間で20kg痩せさせた! 鶏肉のおかず! 無理な食事制限なく ダイエット成功した鶏肉メニューは 誰でも簡単に覚えやすい分量にしています

    プロフィールへ
    「料理家」という働き方 Artist History