主菜
秘密のサクサクナゲット
投稿日2024/05/17
更新日2024/05/17
調理時間20分
意外と食べたことない方が多かったのですが、モスバーガーのチキンナゲットを再現してみました！ ささみを使うことで全体的にしっとりしたナゲットに仕上がりました。
材料4人分
- ササミ300g(200g（ミンチ）100g（粗挽き）)
- 高野豆腐20g(乾燥)
- Aパン粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- B片栗粉大さじ2
- B醤油・酒・粉チーズ各大さじ1
- B塩小さじ1/2
- 食用油適量
作り方
ポイント
パン粉はできるだけ細かくしておくと、より美味しく食べられます。
- 1
先に衣を用意する。 ポリ袋にパン粉を入れ、軽く口を縛り、空気の逃げ道を作る。ポリ袋の上から麺棒などですりつぶす。バットにA パン粉大さじ5、片栗粉大さじ3を入れてよく混ぜ合わせる。
- 2
フードプロセッサーに、ササミ200gと水で戻した高野豆腐、B 片栗粉大さじ2、醤油・酒・粉チーズ各大さじ1、塩小さじ1/2を全て入れ、混ぜ合わせる。
- 3
残りのササミを包丁で粗挽きにして、❷に混ぜる。
- 4
15等分（最大20個）に分けて丸め、衣をまとわせ、形を整える。
- 5
フライパンに1cm程、食用油を入れ、温めたら、片面3〜4分ずつこんがりなるよう揚げる。
レシピID
483323
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