副菜
切り干し大根と水菜のナムルサラダ
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間10分
カロリー（1人分）57Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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・切り干し大根のポリポリ感がおいしいナムルサラダです。 ・簡単で作り置きしてもおいしさそのまま。 ・食物繊維が豊富なのでダイエットや腸活にもオススメです。
材料4人分
- 切り干し大根20g
- 水菜150g(3～4株程度)
- 人参40g
- Aしょうゆ小さじ2と1/2
- Aゴマ油大さじ1
- かつお節2g(1パック)
作り方
ポイント
・水菜の水気をよく切ることがコツです。
- 1
耐熱容器に水400mlと切り干し大根を入れ、軽くほぐす。 ラップをして600Wの電子レンジで3分間加熱。 その後5分放置する。 水洗いして固く絞っておく。
- 2
よく洗った水菜を4～5㎝長さに切る。 水気をよく切っておく。
- 3
人参は千切り（又はスライサー）にする
- 4
A しょうゆ小さじ2と1/2、ゴマ油大さじ1をよく混ぜ、均一になるように乳化させる。 （容器を少し傾けて、スプーンで下から上に縦方向に約50秒混ぜる）
- 5
切り干し大根にA しょうゆ小さじ2と1/2、ゴマ油大さじ1を入れて混ぜる。 水菜、人参、かつお節を入れて全体を混ぜ合わせる。
レシピID
463346
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浦川まき
- 管理栄養士
「おいしい」と「健康」が両立できるレシピをお届けします。 低カロリー、脂質、塩分を控えめのメニューを中心にしています。 【レシピ発信の想い】 忙しいからこそ、食で心がほっこりしてほしい。 ダイエット中でも食の楽しみを味わってほしい。という想いからレシピ発信をスタートしました。 心も身体も元気になるレシピを紹介しています。 少しでも料理のハードルが下がって笑顔が増えるとうれしいです。