切り干し大根と水菜のナムルサラダ

材料4人分

• 切り干し大根
  20g
• 水菜
  150g(3～4株程度)
• 人参
  40g
• A
  しょうゆ
  小さじ2と1/2
• A
  ゴマ油
  大さじ1
• かつお節
  2g(1パック)

作り方

• 1

  耐熱容器に水400mlと切り干し大根を入れ、軽くほぐす。 ラップをして600Wの電子レンジで3分間加熱。 その後5分放置する。 水洗いして固く絞っておく。

  
• 2

  よく洗った水菜を4～5㎝長さに切る。 水気をよく切っておく。

  
• 3

  人参は千切り（又はスライサー）にする

  
• 4

  A しょうゆ小さじ2と1/2、ゴマ油大さじ1をよく混ぜ、均一になるように乳化させる。 （容器を少し傾けて、スプーンで下から上に縦方向に約50秒混ぜる）

  
• 5

  切り干し大根にA しょうゆ小さじ2と1/2、ゴマ油大さじ1を入れて混ぜる。 水菜、人参、かつお節を入れて全体を混ぜ合わせる。

ポイント

・水菜の水気をよく切ることがコツです。

作ってみた！

質問