パパっと作れる!【ピーマンのドライカレー】
投稿日2023/07/01
更新日2023/07/31
調理時間10分
カロリー（1人分）267Kcal
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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●夏の暑い季節「加熱時間は短くしたい」の声から、火が通りやすいピーマンでドライカレーを作りました。 ●夏休みのお昼に、作り置きにもピッタリメニューです。
材料1人分
- 豚ひき肉100g(合い挽き肉でも可)
- 赤ピーマン1個(40g（パプリカだと1/3個）)
- ピーマン1個(40g程度)
- 塩小さじ1/4
- おろし生姜2g(チューブタイプだと3cm)
- AS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Aヨーグルト小さじ1
- Aトマトケチャップ小さじ1
- Aはちみつ小さじ1/3
作り方
ポイント
●豚ひき肉は合い挽き肉、鶏ミンチでも代用できます。 ●豚ひき肉を炒める時は、温めたフライパンに豚ひき肉を入れてすぐに混ぜず中火で30秒程度脂が出るまで加熱し、その後混ぜると油を使わずに炒めることが出来ます。 ●3~4食など多めにまとめて作り置きをする場合は、ひき肉を炒めた時に出る脂をキッチンペーパーで拭きとると冷めてもパラパラのままです。 ●はちみつを利用しています。1歳未満のお子様へは与えないでください。 ＃エスビー食品タイアップ
- 準
A S&B カレー粉スティック1本(2g)、ヨーグルト小さじ1、トマトケチャップ小さじ1、はちみつ小さじ1/3を混ぜておく
- 1
ピーマンと赤ピーマンをみじん切りにする。
- 2
豚ひき肉を炒める。 ※温めたフライパンに豚ひき肉を入れ、すぐに混ぜず中火で30秒程度、脂がにじみ出るまで加熱し、その後混ぜる。
- 3
塩、おろし生姜、A S&B カレー粉スティック1本(2g)、ヨーグルト小さじ1、トマトケチャップ小さじ1、はちみつ小さじ1/3を入れて中弱火で香りが立つまで炒める。
- 4
ピーマンと赤ピーマンを入れ、中火で1分程度炒める。
- 5
器に盛りつける。
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浦川まき
- 管理栄養士
「おいしい」と「健康」が両立できるレシピをお届けします。 低カロリー、脂質、塩分を控えめのメニューを中心にしています。 【レシピ発信の想い】 忙しいからこそ、食で心がほっこりしてほしい。 ダイエット中でも食の楽しみを味わってほしい。という想いからレシピ発信をスタートしました。 心も身体も元気になるレシピを紹介しています。 少しでも料理のハードルが下がって笑顔が増えるとうれしいです。