ちょっと和風に♡冷やしきつね&たぬき

• 5分麺の茹で時間、出汁、油揚げを冷やす時間は含まない。

材料2人分

• そば、うどん
  2人分(どちらでも)
• 油揚げ
  2枚
• A
  水
  100ml(油揚げ用)
• A
  みりん
  70ml(油揚げ用)
• 麺つゆ
  大さじ3(油揚げ用)
• 砂糖
  小さじ1(油揚げ用)
• B
  水
  650ml
• B
  麺つゆ
  100ml(2倍濃縮)
• B
  みりん
  70ml
• B
  和風顆粒だし
  小さじ2.5~3
• 好みの具
  適量

作り方

• 下準備
  鍋にB 水650ml、麺つゆ100ml、みりん70ml、和風顆粒だし小さじ2.5~3を中火でひと煮立ちさせてから、冷やしておく。

  
• 1

  そば、うどんを表示通り加熱して冷水に取り、水気をよく切っておく。

• 2

  油揚げは5分、熱湯で油抜きをする。別の小鍋にA 水100ml、みりん70mlを入れ、中火にかけ、沸騰したら油揚げと麺つゆ、砂糖を加え、3分ほど煮る。そのまま置いて、味を含ませる。

  
• 3

  器に、麺、好みの具を入れ、出汁を注いだら刻んだ油揚げと煮汁を加える。

ポイント

具は油揚げ以外は、好みの物を入れて下さい。油揚げの煮汁を入れるのもポイントかな。煮汁の量は1人大さじ2~入れたらいいと思います👏お子様に人気です🥰

作ってみた！

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