うますぎる！長芋の青のりバター醤油焼き

材料3人分

• 長芋
  約300g
• 酢
  小さじ1
• 水
  400ml
• 片栗粉
  大さじ2
• バター
  大さじ1(マーガリンでも)
• 醤油
  小さじ2
• 青のり
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量
• 塩
  少々(好みで)
• サラダ油
  少々

作り方

• 1

  長芋は皮を剥き、約1㎝厚さの半月切りにする。酢と水を混ぜて約2~3分浸ける。

• 2

  長芋の水気をキッチンペーパーで拭き取り、ポリ袋に片栗粉と一緒に入れ、振って馴染ませる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき、中火で両面、軽く焼き色がつくまで焼く。

  
• 4

  焼き色がついたらバターと醤油を加え、全体に馴染んだら青のり、ブラックペッパーを振る。味をみて、足りなければ塩を振る。

  

ポイント

26cmフライパンを使用してますが、長芋が1度に全部入らず…最初に焼く工程だけ、2回に分けて焼いてます。変色防止に酢水につけてますが、気にならない方は省いてもOKです。

作ってみた！

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