主食
長芋焼き
25分
- エネルギー245kcal
- 炭水化物28.3g
- 脂質10.2g
- たんぱく質11.5g
- 糖質25.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
長芋は比較的安価で調理の幅も広い食材。今回は立派な長芋が手に入ったため、和風な味付けで軽くいただける長芋焼きを作りました！ぽん酢を少量かけることで、よりさっぱりとした味わいが楽しめます。
材料2人分（18cmミニフライパン2枚分）
- 長芋300〜350g
- A卵2個
- A味噌大さじ1
- A醤油小さじ1
- ごま油適量
- ぽん酢適量(お好みで)
- 鰹節適量
- 青ねぎ適量(小口切り)
- 刻み海苔適量
作り方
- 1
長芋は皮を剥いてすりおろす。
- 2
すりおろした長芋とA 卵2個、味噌大さじ1、醤油小さじ1をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
ミニフライパンにごま油を入れて中弱火で熱する。フライパンが温まったら②の半量を入れ、蓋をして焼く。
- 4
表面が固まってきたらひっくり返す。
- 5
反対側にも焼き色がついたら取り出す。半量残した②も同様に焼く。
- 6
お皿に盛り、最後に鰹節、青ねぎ、刻み海苔をトッピングする。お好みでぽん酢をかけていただく。
作ってみた！
ともも2025/06/24 22:02
大きいフライパンでしたから ひっくり返すの失敗しましたが美味しいです♡ ﾘﾋﾟします
4705922022/10/06 16:58
卵アレルギーなのですが、入れないと食感が変わってしまいますか？ 代用できるものがあれば教えてください。
