主食
長芋焼き
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間25分
長芋は比較的安価で調理の幅も広い食材。今回は立派な長芋が手に入ったため、和風な味付けで軽くいただける長芋焼きを作りました！ぽん酢を少量かけることで、よりさっぱりとした味わいが楽しめます。
材料2人分（18cmミニフライパン2枚分）
- 長芋300〜350g
- A卵2個
- A味噌大さじ1
- A醤油小さじ1
- ごま油適量
- ぽん酢適量(お好みで)
- 鰹節適量
- 青ねぎ適量(小口切り)
- 刻み海苔適量
作り方
ポイント
時々フライパンを揺すりながら焼くのがポイントです。
- 1
長芋は皮を剥いてすりおろす。
- 2
すりおろした長芋とA 卵2個、味噌大さじ1、醤油小さじ1をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 3
ミニフライパンにごま油を入れて中弱火で熱する。フライパンが温まったら②の半量を入れ、蓋をして焼く。
- 4
表面が固まってきたらひっくり返す。
- 5
反対側にも焼き色がついたら取り出す。半量残した②も同様に焼く。
- 6
お皿に盛り、最後に鰹節、青ねぎ、刻み海苔をトッピングする。お好みでぽん酢をかけていただく。
レシピID
435801
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sugar.
食べることが大好きな音大卒生🎹現在は音楽×食に興味を持ち、大学院に通っております。 独学のオリジナル料理を載せています✨ 色々なお料理に出会い、感性を磨きたいです🍳 夢は自分のお店を持ち、自分のお店で演奏すること🍽
