長芋焼き

• 25分

材料2人分（18cmミニフライパン2枚分）

• 長芋
  300〜350g
• A
  卵
  2個
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• ごま油
  適量
• ぽん酢
  適量(お好みで)
• 鰹節
  適量
• 青ねぎ
  適量(小口切り)
• 刻み海苔
  適量

作り方

• 1

  長芋は皮を剥いてすりおろす。

• 2

  すりおろした長芋とA 卵2個、味噌大さじ1、醤油小さじ1をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

• 3

  ミニフライパンにごま油を入れて中弱火で熱する。フライパンが温まったら②の半量を入れ、蓋をして焼く。

• 4

  表面が固まってきたらひっくり返す。

• 5

  反対側にも焼き色がついたら取り出す。半量残した②も同様に焼く。

• 6

  お皿に盛り、最後に鰹節、青ねぎ、刻み海苔をトッピングする。お好みでぽん酢をかけていただく。

ポイント

時々フライパンを揺すりながら焼くのがポイントです。

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