ボリュームあり！厚揚げのあまから肉詰め

材料4人分

• 厚揚げ
  4個(正方形の物)
• A
  鶏ひき肉
  100g
• A
  豆腐
  約100g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• 人参
  10g
• 乾燥ひじき
  2g
• 小麦粉
  適量
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは水で戻し、水気を切っておく。豆腐はキッチンペーパーに包み、10分ほど水切りする。

• 1

  人参は、細切りにしてレンジ600Wで約50秒加熱するB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2は混ぜ合わせておく。

• 2

  厚揚げは半分に切り、切り込みを入れる。切り込みの中に小麦粉を振る。

• 3

  ポリ袋にA 鶏ひき肉100g、豆腐約100g、片栗粉大さじ2と乾燥ひじき、人参を入れ、よく揉んで混ぜ合わせ、厚揚げに詰めていく。全面に小麦粉を振る。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、詰めた面から中火で焼き色がつく程度、焼く。

  
• 5

  少し焼き色がついたらB 醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を回し入れ、絡めて火を止める。

  

ポイント

種に使う豆腐は、木綿がオススメですが絹でも出来ます。絹豆腐は水切りをもう少し長くして下さい。

作ってみた！

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