ワンパン~たけのこと豚肉の春雨煮

材料4人分

• 小松菜
  200g
• 豚肉
  150g(バラ又はこま切れ)
• たけのこ
  約150g(水煮)
• 春雨
  50g
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ2
• B
  醤油
  大さじ1
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  水
  300ml
• ごま油
  適量
• ブラックペッパー
  少々

作り方

• 1

  豚肉は食べやすく切りA 酒大さじ1、醤油小さじ2で下味を約20分つける。

  
• 2

  小松菜は熱湯でさっと下茹でする。水気を絞り食べやすく切っておく。たけのこも食べやすく切っておく。

  
• 3

  フライパンにごま油をひき、肉を中火で炒める。約8割火が通ったら春雨とB 醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、砂糖小さじ2、水300ml を加え、汁気が減るまで蓋をして煮る。

  
• 4

  汁気が半分ほど減ったら、たけのこも加え、更に蓋をして煮る。

  
• 5

  汁気がほぼ無くなってから小松菜を加え、さっと絡める。好みでブラックペッパーを振る。

  

ポイント

汁気がほとんど無くなってから小松菜を加えて下さいね！ブラックペッパーはあれば少しピリッとして美味しいけど好みでOKです。

作ってみた！

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