サクッと！かぼちゃコロッケ

材料3人分

• かぼちゃ
  300g
• 合い挽き肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  バター
  10g(マーガリンでも可)
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  塩こしょう
  少々
• B
  醤油
  小さじ1/2
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ2
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは皮を固そうな所だけ剥き、ひとくち大に切り耐熱容器に入れる。

• 2

  ラップをしてレンジ600W約4～5分、竹串がスッと通るまで加熱する。熱いうちにA コンソメ小さじ1、バター10g、砂糖小さじ1を加え混ぜておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を少しひき、合い挽き肉と玉ねぎを中火で炒め、色が変わったらB 塩こしょう少々、醤油小さじ1/2で味付けする。

  
• 4

  2に3を全て加え混ぜ合わせ、好みの形に成形してお米の粉 お料理自慢の薄力粉をまぶす。

  
• 5

  続けて卵を溶いて4をつけたらパン粉をつけて、170℃の油でカリッと揚げる。

  

ポイント

最初に、かぼちゃを柔らかくしておくのがポイントです。

作ってみた！

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