主食
仕込むまで１０分参鶏湯風
10分
煮込み時間を除く- 総費用600円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物28.5g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質24.8g
- 食塩相当量1.8g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暑い季節、つい冷たいものばかりに手が伸びがち。でもそれ、実は夏バテや不調の原因に…。 そんなときこそ、体の中から温まる「参鶏湯（サムゲタン）風」がおすすめ！ 鶏の旨みたっぷり、もち麦入りで腸活にもぴったりな、管理栄養士ゆいママのやさしい参鶏湯です。
ポイント
✔️塩麹で下味をつけてやわらか＆旨みUP！→ 塩麹は鶏肉をしっとりやわらかく仕上げる発酵調味料。前日〜数時間おくとより効果的。 ✔️ネギの青い部分とにんにくで臭み消し＆風味アップ → 長ねぎの青い部分は、香りとスープのコク出しに最適。にんにくとの組み合わせで本格感UP！ ✔️とにかく“弱火でコトコト”が美味しさのカギ！ → 沸騰したら弱火で1時間。煮込みすぎを恐れず、骨から旨味がしっかり出るまで。 ✔️トッピングでアレンジ自由！ → ねぎ・唐辛子・ピーナッツなどを加えれば、韓国風の味変が楽しめます♪ ✔️冷凍ストックも◎！忙しい日のお助けスープに → 汁ごと冷凍しておけば、疲れた日や食欲がない日にもすぐ食べられる。
レシピID：503949
更新日：2025/05/28
投稿日：2025/05/28
