春キャベツの挽肉トマト煮
投稿日2024/05/24
更新日2024/05/24
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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家族からお店の味と褒められた自信作。 ロールキャベツは挽肉を焼かないですが これは巻かずに挽肉とキャベツを香ばしく焼きます！香ばしさ旨みたっぷりで美味しいですよ。
材料4人分
- 春キャベツ1/2個(小さめなサイズ)
- 片栗粉大さじ1
- A合い挽き肉400g
- Aピザ用チーズ適量
- A卵1個
- A塩胡椒少々
- Bトマト缶1/2缶(200g)
- Bコンソメの粉小さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- Bウスターソース大さじ1
- オリーブオイル大さじ1
- C乾燥パセリ適量
- C粉チーズ適量
- C黒胡椒適量
作り方
ポイント
片粉をまぶすことで接着代わりになります。合い挽き肉とキャベツをこんがり焼くことで香ばしさ旨みがまします。 ピザチーズがコクだしとトマトの酸味をまろやかにしてくれます。 ひき肉から油がでるので油を拭き取ってからトマトソースを加えてください。お好みで分量外の塩を少々加えても味がしまって良いです。肉ダネはシンプルな塩胡椒で下味をつけましたがお家にナツメグがある方は加えると肉の臭みが軽減され旨み香ばしさがアップします
- 1
春キャベツを半分に切ったら芯をつけたまま4等分に切り全体に片栗粉をまぶす。
- 2
肉だねA 合い挽き肉400g、ピザ用チーズ適量、卵1個、塩胡椒少々を混ぜたら春キャベツの片面に1/4ずつ肉だねを貼り付ける。
- 3
フライパンにオリーブオイルをしき中火に熱したら肉面から軽く押し付けるように並べる。
- 4
蓋をして5〜10分加熱しこんがりしたら裏返す。
- 5
中火で加熱している間にB トマト缶1/2缶、コンソメの粉小さじ1、ケチャップ大さじ1、ウスターソース大さじ1を混ぜ合わせ余分な油をキッチンペーパーで拭き取った後で加える。
- 6
蓋をし5〜10分、弱火〜中火でキャベツがしんなりするまで加熱しピザ用チーズを回し入れる。
- 7
チーズが溶けたらお皿に盛り付けC 乾燥パセリ適量、粉チーズ適量、黒胡椒適量乾燥パセリ、粉チーズ、お好みで黒胡椒をかける。
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みさこママ| 料理家ナース🩺旬でラクうま高見えレシピ🍳 ＼簡単なのに褒められる/ 忙しいママのためのアイデアレシピ💡 おかずにもおつまみにもなる🥂 身近な食材3つ以下で高見え! 効率よく栄養補給もできゃう! 2歳👦 & 4歳👧のママ看護師👩⚕️💉 レシピ開発・動画制作のご依頼はDMで📩 家庭菜園でやさい採ってます🥬 コスパの良い旬の節約食材を使いながら 高見えする大満足レシピをお届け❣️ 毎日の食事づくりは大変な仕事。 簡単に作れて、手抜きに見えないおかずの レパートリーが増えれば、台所に立つのが 楽しくなりますよね🥰🌸♡ ワーママだからこその目線で毎日忙しいけど 誰でも簡単に作れるレシピを投稿しています✨ 毎日の食事作りがもっとラクに、もっと楽しくなりますように❤️
