レンジで簡単！ローストビーフ

材料3人分

• 牛肩ロース
  400g
• 玉ねぎ
  1/4個
• りんご
  1/4個
• A
  醤油
  大さじ4
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  牛肩ロースを冷蔵庫からはじめにだす。

• 1

  玉ねぎと皮を剥いたりんごを刻んだら耐熱容器に加えA 醤油大さじ4、酒大さじ2、ハチミツ大さじ1、お酢大さじ1、おろしニンニク小さじ1/2も加えよく混ぜる。

  
• 2

  中央に牛肉をのせラップをし600W3分加熱する。すぐに裏返し再びラップをし600W3分。蓋をしめたままレンジの中で15分放置し余熱で火を通す。

  
• 3

  粗熱がとれたら薄く切る。

  

ポイント

牛肉の厚さは5㎝程度のものを使用しています。厚さや大きさによっては火の通りに誤差がでる可能性があるため余熱調理後に冷ました状態で中心部をさして肉汁が赤色の液体が出る場合は、加熱時間を追加調整してみてください。 肉汁が透明または薄ピンクなら火が通っています。ローストビーフは、冷めてから食べた方がより肉汁を閉じ込めしっとりいただけます。 時間がある方は、タレと肉をジップロックで漬けてから加熱すると玉ねぎの力で肉が柔らかくなります。

作ってみた！

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