映え♪サツマイモのスパニッシュオムレツ

材料4人分（18㎝フライパン1個分）

• サツマイモ
  150g
• 冷凍ミックスベジタブル
  50g
• 卵
  3個
• 塩コショウ
  少々
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• スイートチリソース
  お好きな分
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  サツマイモを1㎝角に切り、水で洗いザルで水気を切ってから耐熱ボウルに入れてラップをし、600ｗの電子レンジで3分加熱する。

  
• 2

  冷凍ミックスベジタブルも耐熱ボウルに入れて、600ｗの電子レンジで30秒加熱して解凍する。

  
• 3

  2に塩コショウ・コンソメ顆粒を入れる。

  
• 4

  卵を入れて混ぜる。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を引いて、4を全部入れる。蓋をして、弱火～弱中火で5～6分ほど焼く。

  
• 6

  ひっくり返して、また蓋をして弱火で4分くらい焼く。

  
• 7

  火が通ったら、まな板にとり粗熱が取れたら切り分ける。

  
• 8

  スイートチリソースをかけて完成。

  

ポイント

ひっくり返す時、良く焼けていないと形が崩れやすいので、弱火～中火で良く火を通してからひっくり返すと綺麗に出来ます。

作ってみた！

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