主菜

基本のジューシー肉焼売

Name: 基本のジューシー肉焼売
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 300g; 玉ねぎ 1/2個; しいたけ 4枚; 片栗粉 大さじ1; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/4; 砂糖 小さじ1; オイスターソース 大1; しょうゆ 小さじ2; しょうがの絞り汁 小さじ1; しゅうまいの皮 24枚

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20分

肉あんを冷やす時間を除く

エネルギー285kcal
炭水化物23.5g
脂質13.2g
たんぱく質16.8g
糖質22.1g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ふんわり、ジューシーな基本の焼売です。しいたけはお好みで、戻した干ししいたけやたけのこに変更しても美味しく作れます。アツアツの蒸したてを食卓に出せば、あっという間になくなってしまう人気メニューです。

材料4人分（24個分）

豚ひき肉
300g
玉ねぎ
1/2個
しいたけ
4枚
片栗粉
大さじ1
A
酒
大さじ1
A
塩
小さじ1/4
A
砂糖
小さじ1
A
オイスターソース
大1
A
しょうゆ
小さじ2
A
しょうがの絞り汁
小さじ1
しゅうまいの皮
24枚

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
蒸し器をセットしておく。
1
玉ねぎ、しいたけをみじん切りにする。二つを合わせ、片栗粉をまぶし、軽く混ぜておく。
2
ボウルに豚ひき肉を入れ、A 酒大さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1、オイスターソース大1、しょうゆ小さじ2、しょうがの絞り汁小さじ1を加えて粘りが出るまで混ぜる。手を立てて、一定方向に素早く混ぜると粘りが出てくる。
3
工程１の玉ねぎとしいたけを工程2のボウルに加え、よく混ぜる。出来上がった肉あんを、冷蔵庫で15分程冷やす。
4
しゅうまいの皮で肉あんを包み、クッキングシートを敷いた蒸し器に入れて、強めの中火で約7分蒸して出来上がり！