肉焼売。

• 30分

材料（24個分）

• 豚ひき肉
  300～350g
• 玉ねぎ
  1/2個
• しゅうまいの皮
  24枚
• 塩
  小さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• 生パン粉
  1/4カップ

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ１０分ほど置く。 水分をよくしぼる。

• 1

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、生パン粉、A 酒大さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1、ごま油小さじ2の調味料を加えてよく混ぜる．

• 2

  しゅうまいの皮に肉種をのせて包む． 焼売の皮にティースプーンで大盛1杯程度の肉種をのせて、指で和を作るようにして軽く握る。

  
• 3

  表面をスプーンの背でおさえて形を整える。

  
• 4

  蒸し器にしゅうまいを並べ、蒸気の上がった蒸し器で中火で5～6分程蒸す．

ポイント

・パン粉を入れることで柔らかい食感になり、冷めても美味しいです。 ・焼売の下に角切りにしたオーブンシートを敷いています。蒸し器の底にキャベツなどを敷いても。 ・お好みで辛子醤油を添えて。 　上にグリーンピースやとうもろこしを1つのせて蒸しても彩が良くなります。 （2019.4.17　レシピ修正しました。）

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