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肉焼売。

30

2015.06.19

分類主菜

調理時間: 30分

ID128739

栁川かおり

Happy Smile Recipes !

シンプルで基本の肉焼売。柔らかくジューシーに仕上げます。

お肉のおかず おもてなし 定番 世界各国の料理 豚ひき肉 子供 中華料理 シニア

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材料(20個分)
豚ひき肉 300g
玉ねぎ 1/2個
しゅうまいの皮 20枚
小さじ1/2
A
大さじ1
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
オイスターソース 小さじ1
A
ごま油 小さじ2
生パン粉 1/4カップ
作り方
Point!
・パン粉を入れることで柔らかい食感になり、冷めても美味しいです。
・焼売の下に角切りにしたオーブンシートを敷いています。蒸し器の底にキャベツなどを敷いても。
・お好みで辛子醤油を添えて。
 上にグリーンピースやとうもろこしを1つのせて蒸しても彩が良くなります。
(2019.4.17 レシピ修正しました。)
  1. 玉ねぎはみじん切りにし、塩でよくもみ10分ほど置く。
    水分をよくしぼる。
  2. ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、生パン粉、A

    酒 大さじ1、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ2、オイスターソース 小さじ1、ごま油 小さじ2

    の調味料を加えてよく混ぜる.
  3. しゅうまいの皮に肉種をのせて包む.
    焼売の皮にティースプーンで大盛1杯程度の肉種をのせて、指で和を作るようにして軽く握る。
  4. 表面をスプーンの背でおさえて形を整える。
  5. 蒸し器にしゅうまいを並べ、蒸気の上がった蒸し器で中火で5~6分程蒸す.
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コメント・感想 Comment
182794 さん
2019.11.12 08:02

写真など載せていただけたらすごく嬉しいです!

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.11.12 15:05:10

今度作った時に撮ってみますね。

栁川かおり
栁川かおり さん
2020.01.31 05:58:07

焼売作ったので、包む工程写真追加してみました。どうでしょう?

182794 さん
2019.11.07 10:50

コメント失礼します!シュウマイのが綺麗な形にならなくてシュウマイの皮にたねを包む時にコツってありますか?

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.11.08 04:42:19

私は表面を少しへこませて、少し上の方をすぼめるような形にしてますよ。文章にはしにくくて、わかりにくいでしょうか。

えーちゃん さん
2019.08.07 13:52

どのレシピも大好きで、いつも作っています♪ 「肉焼売」のレシピ、修正されてオイスターソースが加わっていますが、 娘がアレルギーの為、オイスターソースを使用できません。 修正される前のレシピはオイスターソースが使われていなかったので、よく作っていました。 オイスターソースを使用していなかった以前の分量、もしくはオイスターソースを入れない場合の分量を教えてください!

栁川かおり
栁川かおり さん
2019.08.13 04:27:29

えーちゃんさん。いつもありがとうございます^^オイスターソースなしの時は、お醤油小さじ2にして作っていました!よかったらまた作ってくださいね。

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