旨みたっぷり♩餃子より簡単！自慢の【エビ入り肉焼売】

材料4人分

• 豚ひき肉
  400g
• むきえび
  50g
• 玉ねぎ
  2分の1個
• 干し椎茸
  3〜4個
• 焼売の皮
  1袋
• 塩
  2つまみ
• おろし生姜
  10g(チューブ可)
• オイスターソース
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1(薄口しょうゆ使用)
• 酒
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2

作り方

• 下準備
  ・干し椎茸を洗って、一晩水につけて戻しておく。 ・むきえびを解凍する。 ・蒸し器のお湯を沸かしておく。

• 1

  玉ねぎ、干し椎茸、むきえびをみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに、豚ひき肉、塩、おろし生姜を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。

  
• 3

  むきえび、玉ねぎ、干し椎茸、オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉を入れ、さらによく捏ねる。

  
• 4

  焼売の皮で、工程3を包む。

  
• 5

  よく蒸気の上がった蒸し器に間隔をしっかりあけて並べ、12〜13分、中火〜弱火で蒸す。

  
• 6

  やけどに気をつけて蓋を開ける。

  

ポイント

・せいろを使われる時は、水滴が落ちないように、蓋に手拭いなどを巻いてください。蒸し器がない方は、フライパンでお作りください。 ・干し椎茸を戻し忘れた時は、ぬるま湯で1時間ほどで戻ります。

作ってみた！

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