旨みたっぷり♩餃子より簡単！自慢の【エビ入り肉焼売】
投稿日2023/06/03
更新日2023/06/08
調理時間15分(椎茸を戻す時間、蒸し時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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みりんやお砂糖を入れず、エビ、椎茸、お肉の旨みを味わう焼売。私の得意料理で、来客時に喜んでもらえます。 包むのは、簡単なので、あっという間にできます。 ジープロックなどに入れて、冷凍も可能なので、お弁当のおかずにもぴったり。
材料4人分
- 豚ひき肉400g
- むきえび50g
- 玉ねぎ2分の1個
- 干し椎茸3〜4個
- 焼売の皮1袋
- 塩2つまみ
- おろし生姜10g(チューブ可)
- オイスターソース大さじ2
- しょうゆ大さじ1(薄口しょうゆ使用)
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- 片栗粉大さじ2
作り方
ポイント
・せいろを使われる時は、水滴が落ちないように、蓋に手拭いなどを巻いてください。蒸し器がない方は、フライパンでお作りください。 ・干し椎茸を戻し忘れた時は、ぬるま湯で1時間ほどで戻ります。
- 準
・干し椎茸を洗って、一晩水につけて戻しておく。 ・むきえびを解凍する。 ・蒸し器のお湯を沸かしておく。
- 1
玉ねぎ、干し椎茸、むきえびをみじん切りにする。
- 2
ボウルに、豚ひき肉、塩、おろし生姜を入れて、粘りが出るまでよく捏ねる。
- 3
むきえび、玉ねぎ、干し椎茸、オイスターソース、しょうゆ、酒、ごま油、片栗粉を入れ、さらによく捏ねる。
- 4
焼売の皮で、工程3を包む。
- 5
よく蒸気の上がった蒸し器に間隔をしっかりあけて並べ、12〜13分、中火〜弱火で蒸す。
- 6
やけどに気をつけて蓋を開ける。
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質問
作ってみた!
y2024/02/26 12:54
お弁当の作り置きに！ エビしゅうまいめっちゃ美味しかったです！☺️ エビ好きなので次はもっとエビ入れて作ろうと思います😆 また絶対リピします！
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- Artist
こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 8万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年 ・東海酪農業連合協会様主催 第9回ミルクレシピコンテスト 審査員長就任 2024年
