蒸し器不要！ぷりっぷり海老シュウマイ
投稿日2022/03/07
更新日2022/03/07
調理時間30分
蒸し器がなくても大丈夫！フライパンで蒸し焼きにする海老シュウマイです♪家族みんなで包んでホットプレートを使ってもお楽しみ頂けます。 ○海老にはたんぱく質とビタミンEが豊富に含まれており、免疫力アップや老化防止、動脈硬化抑制にも期待できます。また血糖値の上昇を抑える働きも。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。
材料4人分
- シュウマイの皮20〜25枚
- 豚ひき肉300g
- むきえび120g
- 玉ねぎ1/2個(80g)
- A黒砂糖（砂糖）大さじ1
- A片栗粉大さじ1/2
- A酒大さじ1
- Aおろし生姜大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aしょうゆ小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- 水100ml
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
むきえびの背わたが気になる場合には取ってください。
- 1
- 2
ボウルに豚ひき肉、1、A 黒砂糖（砂糖）大さじ1、片栗粉大さじ1/2、酒大さじ1、おろし生姜大さじ1、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ2、オイスターソース小さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
- 3
シュウマイの皮に2を等分に包む。親指と人差し指で輪っかを作り、その上に皮をのせて肉だねを包むとやりやすい。
- 4
ごま油をのばしたフライパンに3を並べ、中火にかける。
- 5
シュウマイの底にうっすら焼き色がつくまで1分ほど焼く。
- 6
シュウマイにかからないよう、フライパンの端からそっと水を入れ、蓋をして2分ほど蒸し焼きにする。
- 7
蓋を外して水分を飛ばし、シュウマイの底にこんがりと焼き色がつくまで中火で焼く。
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質問
作ってみた!
9126632023/10/09 22:10
とても美味しいシュウマイになりました^ ^ また作ります‼︎
6207652023/07/11 11:33
少食の子どもがパクパク食べてくれる大好きな焼売です♡またリピートします！
7308152023/06/14 20:24
美味しかったです！写真を撮る前に、危うく完食されそうでした！自分で作ったとは思えない旨さに感動です！asucaさんのレシピ選んで正解でした！またリピートします！豚挽き肉100ｸﾞﾗﾑ、むきエビ140ｸﾞﾗﾑで作りました。11個できました。エビの割合が多く本当に美味しく頂きました。本当にいつもありがとうございます！
きゅうり2022/09/07 21:49
冷凍のむき海老を使いましたが、美味しくでき、家族にも好評でした😊
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「えび」の基礎
- Artist
asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡
