【地味にうまい】れんこんとひじきの甘辛煮

材料（作りやすい分量）

• れんこん
  小１節(150g)
• 乾燥芽ひじき
  3g
• にんじん
  1/4本(40g)
• 冷凍むき枝豆
  50g
• ごま油
  大さじ１
• A
  水
  100ml
• A
  しょうゆ、みりん
  各大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  顆粒和風だし
  小さじ1/2

作り方

• 1

  乾燥芽ひじきは水で戻して水気を切る。れんこんは薄めのいちょう切りにして酢水にさらして水気を切る。にんじんは細切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れて中火で熱し、①の枝豆以外を入れ、２分炒める。

  
• 3

  A 水100ml、しょうゆ、みりん各大さじ１、砂糖大さじ1/2、顆粒和風だし小さじ1/2を加え、煮立ったら弱めの中火で、ときどき混ぜながら煮汁が減るまで10分ほど煮る。

  
• 4

  冷凍むき枝豆を加え軽く炒めたらできあがり。

  

ポイント

🥢美味しくキレイにできるコツ ●煮汁が少し残る程度まで煮詰め味を含めます ●枝豆のかわりに大豆の水煮でもOK。 ●冷蔵３日。

作ってみた！

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