副菜
白菜の中心のごまサラダ
投稿日2024/01/21
更新日2024/01/21
調理時間10分
あまーい白菜の中心を使ったサラダのご紹介です。 外葉は煮込みや鍋に。 中心はぜひ生で食べてみてください。 冷蔵庫に余りがちな柚子胡椒やねり胡麻を使い ヘルシーでコクのあるドレッシングで和えます。 白菜のみずみずしさも残しつつ、余分な水分はかつおぶしがキャッチ！ 最後まで美味しく食べていただけます。
材料2人分
- 白菜200g
- 乾燥わかめ5g
- かつお節10g
- A柚子胡椒3g
- Aねり胡麻大さじ1
- A豆乳大さじ1
- Aきび砂糖小さじ1と1/2
- A醤油小さじ1
- Aすりごま大さじ1
作り方
ポイント
白菜は中心部分を使い、繊維に沿って切ります。歯応えが良く、水っぽくならずに仕上がります。
- 準
乾燥わかめを戻す
- 1
白菜を繊維に沿って5cm長さの薄切りにする
- 2
A 柚子胡椒3g、ねり胡麻大さじ1、豆乳大さじ1、きび砂糖小さじ1と1/2、醤油小さじ1、すりごま大さじ1を混ぜ合わせ、白菜、わかめ、かつお節と和える。
レシピID
475803
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そうわまり
四季折々の旬の食材で、みなさまの日々の食卓をいつもより少しでも豊かに。 ハレの日でもケの日でも、嬉しい時も、ちょっと落ち込んだ時でも、人生のいろんな季節に寄り添えるレシピをお届けしたいと思います。 体に優しく、簡単、時短、気軽に作れるレシピを心がけています。 大学を卒業し一度社会人になりましたが、料理への情熱は消えず一念発起。 辻調理師専門学校に入学。調理師資格を取得しました。 国内外問わず多くの土地に足を運び、そこで得た食体験も活かし、トレンドも取り入れつつ、多様なレシピをお届けしたいと思います。 食事と運動で15kgの減量に成功した夫と、 おにぎりを作るのが得意な7歳の娘との3人暮らしです🎵 【経歴・資格】 カフェにてランチ、スイーツ提供 料理教室講師 オンライン料理教室開催 調理師 発酵食品マイスター