お箸が止まらない！ヘルシー♡鶏むね肉と白菜の梅ごまサラダ
投稿日2023/01/22
更新日2023/01/22
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ごま油香る梅ダレが食欲そそる美味しさ♡ ヘルシーだけど高たんぱくで、ダイエットやカラダづくりにもおすすめです。 作り置きやお弁当にも良いですよ♪ たんぱく質と野菜をしっかりとれる一品です。
材料4人分
- 鶏むね肉（皮なし）1/2枚(130〜150g程度)
- A塩適量
- Aこしょう適量
- 酒大さじ1
- 白菜2〜3枚(250g程度)
- 梅干し2個
- Bにんにく小さじ1(すりおろし)
- Bしょうゆ大さじ2
- B酢大さじ1
- B砂糖大さじ1
- Bごま油小さじ1
- 白ごま大さじ1
- 万能ねぎ適量
作り方
ポイント
・鶏むね肉はささみでも代用できます。その場合は筋を取ってから同様に調理してください。 ・鶏むね肉はなるべく平らにしてから加熱すると火が通りやすいです。
- 準
・梅干しを包丁でたたき、B にんにく小さじ1、しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ごま油小さじ1と混ぜ合わせてタレを作っておく。
- 1
白菜は5mm幅程度の千切りにし、塩(分量外・適量)をふる。
- 2
鶏むね肉（皮なし）にA 塩適量、こしょう適量をふる。 耐熱容器に入れて酒をふり、ふんわりとラップをして3〜4分加熱する。
- 3
白菜の水気を絞ってボウルに入れ、粗熱がとれた鶏肉をさいて加える。
- 4
タレを加えて和え、白ごまも加えて混ぜる。
- 5
器に盛り、万能ねぎをちらす。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。
