副菜

紫キャベツとりんごのホリデーサラダ

Name: 紫キャベツとりんごのホリデーサラダ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 紫キャベツ 400g; りんご 1/2個; ナッツ 20g; 塩 小さじ1 と1/3; ドライフルーツ 30g; 米酢 大さじ2; オリーブオイル 大さじ1

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

15分

キャベツを塩に漬けておく時間は除く

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

エネルギー123kcal
炭水化物15.8g
脂質6.8g
たんぱく質2.1g
糖質13.2g
食塩相当量1.7g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

メイン料理のそばに、ぜひ添えてほしい一皿。抗酸化力たっぷりで、胃をやさしく守ってくれるサラダです。甘みはりんごだけ。そこにナッツのコクとドライフルーツの自然な甘さが重なって砂糖不使用とは思えない満足感のある味わいです。

材料4人分

紫キャベツ
400g
りんご
1/2個
ナッツ
20g
塩
小さじ1 と1/3
ドライフルーツ
30g
A
米酢
大さじ2
A
オリーブオイル
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・紫キャベツは繊維を断ち切るように細い千切りにする。　塩をもみ込み、30分ほど置いてから水気をしっかり絞る。・りんごは芯を取り、半分は2mm厚さの薄切りにし、残り半分はすりおろす。・ナッツは乾煎りし、粗く刻む。・ドライフルーツは熱湯に5分ほど浸し、水気をしっかり取る。
1
① ボウルに紫キャベツ、すりおろしたりんご、A 米酢大さじ2、オリーブオイル大さじ1を入れ、全体がなじむまでよく混ぜる。
2
② ①に薄切りにしたりんご、ナッツ、ドライフルーツを加え、さっと和える。