ごはん泥棒決定！『やみつき大葉味噌』簡単・便利な万能調味料♪

材料

• 大葉
  50枚
• A
  酒
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ4
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  にんにくチューブ
  6cm
• B
  白すりごま
  大さじ3
• B
  白いりごま
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  大葉を洗い水気を切る。 軸を切り落とし、粗みじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにA 酒大さじ2、味噌大さじ4、砂糖大さじ3、にんにくチューブ6cmを入れて混ぜ、弱めの中火でフツフツしてきたら1分ほど加熱する。

  
• 3

  大葉を加えてしんなりしたら、B 白すりごま大さじ3、白いりごま大さじ2、ごま油大さじ1を加えて混ぜる。

  
• 4

  少しとろみがつくまで3～5分ほど混ぜながら煮詰める。

  

ポイント

●今回は少しゆるめの仕上がりですが、お好みで弱火で煮詰めて調整してください。 ●唐辛子粉やコチュジャンを加えて、ピリ辛味にアレンジするのもおすすめです。 ●大葉に水分が残っていると日持ちしにくくなるので、しっかり水気をふき取っておくのがポイントです。 【食べ方いろいろ♪】 ・ご飯にそのままのせて ・おにぎりの具に ・冷ややっこや野菜スティックのトッピングに ・焼きおにぎりに塗って香ばしく ・炒め物や和え物の調味料として ・お肉や魚料理の味つけに ・煮た大根やかぶにちょこんとのせても◎

作ってみた！

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