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    主菜

    カリッとジューシー【ニラ饅頭】包み方動画あり!

    • 投稿日2024/01/31

    • 更新日2024/01/31

    • 調理時間30

    皮をカリッと焼いたニラ饅頭。 ニラたっぷりでお酒が進みます~☺ 包み方が難しそうに見えますが、意外と餃子よりも簡単かも...? 動画を見ながら作ってみてください!

    材料24個分

    • 餃子の皮
      24枚
    • 豚ひき肉
      200g
    • ニラ
      1/2袋(約60g)
    • 長ねぎ
      1/2本
    • 生姜
      1片
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ2
    • A
      甜面醤
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1
    • 50ml
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・甜面醤が無い場合は味噌で代用可能です。 ・蒸し焼きにしている間は水が無くならないように注意し、無くなったら少し足してください。

    • 1

      ニラは5mm幅に切る。

      カリッとジューシー【ニラ饅頭】包み方動画あり!の工程1
    • 2

      長ねぎと生姜はみじん切りにする。

      カリッとジューシー【ニラ饅頭】包み方動画あり!の工程2
    • 3

      豚ひき肉、切ったニラ、長ねぎ、生姜、A オイスターソース大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ2、甜面醤小さじ1、ごま油小さじ1をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。

      カリッとジューシー【ニラ饅頭】包み方動画あり!の工程3
    • 4

      *動画あり* 餃子の皮の中心に餡を乗せ、端を中央に寄せて右手の親指でおさえる。左手でひだをつまんで右親指に寄せたら、また右親指で押さえる。繰り返して一周ひだを作って形を整える。

      カリッとジューシー【ニラ饅頭】包み方動画あり!の工程4
    • 5

      フライパンにごま油を引き、ニラ饅頭を並べる。中火にかけて水を注ぎ入れたら、蓋をして7分蒸し焼きにする。蓋を外して水分を飛ばしたら、鍋肌からごま油を加えて底面を焼く。焼き色が付いたら裏返し、表面に焼き色を付ける。

      カリッとジューシー【ニラ饅頭】包み方動画あり!の工程5
    レシピID

    476543

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