主菜
ビールが進む！【黒胡椒のおつまみ唐揚げ】
投稿日2024/05/24
更新日2024/05/24
調理時間15分(漬ける時間を除く)
お酒が進むこと間違いなしのおつまみ唐揚げです。 ポイントはナンプラーを入れることと黒胡椒をたっぷり入れること。 たっぷりな旨みとピリッとした刺激でお酒が止まりません☺
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aナンプラー大さじ1
- A粗挽き黒胡椒小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・片栗粉を漬ける前に汁気をしっかりふき取ると片栗粉がつきやすいです。
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、ポリ袋にA 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、ナンプラー大さじ1、粗挽き黒胡椒小さじ2、生姜チューブ小さじ1と一緒に入れてよく揉み込む。冷蔵庫にいれて20分漬けておく。
- 2
汁気を切ってから鶏もも肉の水気をキッチンペーパーで拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 3
揚げ油を170℃に温め、工程2を入れて3分揚げる。一度取り出し3分休ませたら、再度170℃の油で2分半揚げる。
レシピID
483897
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✽おうちで居酒屋ごはん✽ 現役居酒屋スタッフの日常の家飲みおつまみレシピです。 食材の組み合わせや調味料の選び方など、ひとひねり加えて一味違ったアイデアレシピをご紹介します! *おもてなしにも日々の晩酌にも使える *毎日食べたくなる身体に優しい居酒屋ごはん ========================= ▫︎東京都在住 ▫︎元OL→現居酒屋店員 ▫︎晩酌が日課☺︎ OL歴12年、元々好きだった料理を仕事にしていくために思い切って仕事を辞め、現在は居酒屋で勤務しながら料理家/フードライターとして活動中。 日々の晩酌を楽しみに生きてます𓀠 =========================