【ズッキーニのシビ辛ナムル】ラー油×花椒

材料2人分

• ズッキーニ
  1本(約200g)
• 塩
  小さじ1/3
• ナッツ
  20g(お好きなものでOK)
• A
  甜面醤
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  黒酢
  小さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  ラー油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  花椒パウダー
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ズッキーニは薄くスライスし、塩をよく揉み込んで3分置いておく。3分経ったら水気をしっかり絞る。

  
• 2

  A 甜面醤小さじ1、醤油小さじ1、黒酢小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1、砂糖小さじ1、花椒パウダー小さじ1/2を混ぜ合わせる。

  
• 3

  水気を絞ったズッキーニとA 甜面醤小さじ1、醤油小さじ1、黒酢小さじ1、ごま油小さじ1、ラー油小さじ1、砂糖小さじ1、花椒パウダー小さじ1/2、ナッツを混ぜ合わせる。

  

ポイント

・スライスしたズッキーニは塩をしっかり揉み込んでおくと、短時間でも十分に水分が出てきます。3分置いた後は手でしっかり絞ってください。 ・ナッツは大きめのものの場合、粗めに砕くと食べやすいです。

作ってみた！

質問