5分でパパッと！オクラとズッキーニのナムル

材料3人分

• オクラ
  10本
• ズッキーニ
  1/2本
• 塩
  小さじ1/4
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ズッキーニは薄い半月切りにし、ボウルに入れて塩を振って軽く揉み込み、3分置く。

  
• 1

  まな板の上で塩（分量外）を振って板ずりし、水洗いする。ヘタのガクを削り取る。

  
• 2

  オクラを耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで1分半加熱する。

  
• 3

  オクラの粗熱が取れたら、斜めに2〜3等分に切る。

  
• 4

  ズッキーニはぎゅっと手で強く絞り、水気をしっかり切る。

  
• 5

  ボウルにオクラ、ズッキーニ、A ごま油大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、醤油小さじ1、いりごま適量を入れ、全体をサッと和える。

  

ポイント

ズッキーニの水気が残っていると味がぼやけてしまいます。 塩揉み後、強めに絞るのがポイントです。

作ってみた！

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