【ピーマンのカリカリじゃこオイルがけ】レンジで簡単！

材料2人分

• ピーマン
  4～5個
• ちりめんじゃこ
  30g
• 生姜
  20g
• ごま油
  大さじ3
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  ピーマンは縦に3等分にし、種とヘタを取ったら氷水に漬けておく。

  
• 2

  耐熱容器にちりめんじゃことごま油を入れて混ぜたら、500Wの電子レンジで2分加熱する。

  
• 3

  生姜をすりおろし、A 醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1と混ぜ合わせる。

  
• 4

  水気を切ったピーマンと工程3を混ぜ合わせ、皿に盛りつけたら工程2をかける。

  

ポイント

・ちりめんじゃこはラップをせずにレンジで加熱するとカリカリになります。油跳ねが気になる場合は、耐熱容器にキッチンペーパーを乗せ、輪ゴムで止めてください。 ・ピーマンは調味料を用意している間だけ氷水に漬けておけばOKです。よりパリパリにしたい場合は、1時間以上漬けておくことをおすすめします。

作ってみた！

質問