長芋とちくわの七味マヨ和え

材料2人分

• 長芋
  180g
• ちくわ
  3本
• 塩
  1つまみ
• 大葉
  3〜5枚
• A
  マヨネーズ
  大さじ1と1/2
• A
  昆布ポン酢
  大さじ1/2
• A
  七味唐辛子
  小さじ1/4～1/3
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  長芋は皮をむき、2～3㎝長さの棒状に切る。ちくわは縦半分に切ってから3等分に切る。大葉は千切りにする。

  
• 2

  A マヨネーズ大さじ1と1/2、昆布ポン酢大さじ1/2、七味唐辛子小さじ1/4～1/3を耐熱ボウルに入れて混ぜ合わせる。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引き、中火にかける。長芋とちくわを加えたら塩を振り、全体に焼き色が付くまで焼く。

  
• 4

  2のボウルに3を加えて和え、皿に盛り、大葉を乗せる。

  

ポイント

・七味唐辛子の量はお好みで調整してください。 ・大葉の代わりに小口切りにした小ねぎでも◎

作ってみた！

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