小松菜とはんぺんの甘辛肉巻き

材料2人分

• 小松菜
  2株(100g)
• 豚ロース薄切り肉
  8枚(200g)
• はんぺん
  1枚(50g)
• 薄力粉
  大さじ1
• エバラ すき焼のたれ
  大さじ2
• サラダ油
  適量

作り方

• 1

  小松菜は根元を切り落として3～4cm長さに切り、はんぺんは8等分に切る。

  
• 2

  まな板などの上に豚ロース薄切り肉1枚を縦長に広げ、手前に小松菜、はんぺんの1/8量をのせて、きつめに巻く。同様にして計8個作る。

  
• 3

  2に薄力粉をまんべんなくまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、中火で加熱する。3の巻き終わりを下にして並べ、フライ返しなどで時々返しながら肉全体の色が変わるまで焼く。

  
• 5

  肉全体に焼き色がついたら蓋をして、弱火で3分蒸し焼きにする。

  
• 6

  蓋を外し、エバラ すき焼のたれを加え、汁けが少なくなるまで煮絡める。

  

ポイント

●お肉を巻くときは、ゆるく巻くとはがれやすくなるので、きつめに巻いてください。 ●焼くときは触りすぎず、色が変わったら返すようにするとお肉がはがれにくいです。

作ってみた！

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